好久沒逛夜市了!! 好想念夜市甜點!! 之前做了【鮮奶麻糬】大成功，這次要來做小孩很愛的【QQ 水果晶球】～
兔兒麻上網研究了一下發現，其實【QQ 水果晶球】作法一點都不難，材料在超市也都買得到～
只要微微加熱、攪拌、倒入模具…真的超簡單!! 小朋友也可以一起親子 DIY，好玩又好吃喔!!
文章目錄
QQ 水果晶球｜材料
| 吉利丁粉 | 20 g |
| 水果丁 | 適量 |
| 砂糖 | 20-60 g |
| 水 | 400 cc |
【QQ 水果晶球】其實就是質地比較硬一點的球形果凍，
可以使用市售果凍粉、吉利T、吉利丁、寒天、洋菜來製作。
兔兒麻在家附近的超市只買到吉利丁，就使用吉利丁來製作。
水果晶球裡面要加的水果可以自由選擇～火龍果、奇異果、芒果、葡萄、百香果…都很適合。
砂糖的量可依自己的口味調整，兔兒麻只加 20g 的糖，果凍吃起來不甜，但水果夠甜夠多汁就很好吃囉～
兔兒麻還加入了自家栽種的薄荷葉，吃起來多了薄荷香氣，薄荷葉也讓水果晶球視覺上更美囉～
球型模具兔兒麻使用的是矽膠材質的球形製冰盒，購自蝦皮購物～
QQ 水果晶球｜作法
01｜水果切丁備用。
02｜量取 20g 吉利丁粉，先用 20 cc 冷水將吉利丁粉泡開，隔水加熱使粉末溶解～
03｜水中加入砂糖，用小火加熱使砂糖溶解，再加入溶解的吉利丁攪拌均勻即可起鍋 (不需要煮滾)
04｜在球型模具裡先倒入一點吉利丁液，再放入水果。
05｜蓋上模具的蓋子，從蓋子上的小孔倒入吉利丁液體，裝滿整個容器。
06｜放入冰箱 2-3 小時讓果凍成形，就可以享用囉～
兔兒麻一開始只使用 10g 吉利丁粉，做出來的果凍很軟不易成形，
後來改用 20g，果凍就可以呈現圓球形狀囉!!
用吉利丁做出來的【QQ 水果晶球】口感比較細軟，不像夜市的有點脆口口感，但也非常好吃～
自己做的可以減糖，還可以選擇新鮮又甜的水果，吃起來更自然、沒有負擔。
沒有球型模型也沒關係，裝在玻璃碗也是又美又好吃啊～
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好看又好吃
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好可愛好可口的樣子