簡易甜點食譜》QQ 水果晶球～自己在家也能做夜市賣的 QQ 水果果凍球!! QQ 水果晶球做法真的好簡單，適合親子DIY

好久沒逛夜市了!! 好想念夜市甜點!! 之前做了【鮮奶麻糬】大成功，這次要來做小孩很愛的【QQ 水果晶球】～

兔兒麻上網研究了一下發現，其實【QQ 水果晶球】作法一點都不難，材料在超市也都買得到～

只要微微加熱、攪拌、倒入模具…真的超簡單!! 小朋友也可以一起親子 DIY，好玩又好吃喔!!

 

  

  

 

QQ 水果晶球｜材料

吉利丁粉	20 g
水果丁	適量
砂糖	20-60 g
水	400 cc

 

【QQ 水果晶球】其實就是質地比較硬一點的球形果凍，

可以使用市售果凍粉、吉利T、吉利丁、寒天、洋菜來製作。

兔兒麻在家附近的超市只買到吉利丁，就使用吉利丁來製作。

水果晶球裡面要加的水果可以自由選擇～火龍果、奇異果、芒果、葡萄、百香果…都很適合。

砂糖的量可依自己的口味調整，兔兒麻只加 20g 的糖，果凍吃起來不甜，但水果夠甜夠多汁就很好吃囉～

兔兒麻還加入了自家栽種的薄荷葉，吃起來多了薄荷香氣，薄荷葉也讓水果晶球視覺上更美囉～

球型模具兔兒麻使用的是矽膠材質的球形製冰盒，購自蝦皮購物～

 

QQ 水果晶球｜作法

01｜水果切丁備用。

 

02｜量取 20g 吉利丁粉，先用 20 cc 冷水將吉利丁粉泡開，隔水加熱使粉末溶解～

 

03｜水中加入砂糖，用小火加熱使砂糖溶解，再加入溶解的吉利丁攪拌均勻即可起鍋 (不需要煮滾)

 

04｜在球型模具裡先倒入一點吉利丁液，再放入水果。

 

05｜蓋上模具的蓋子，從蓋子上的小孔倒入吉利丁液體，裝滿整個容器。

 

06｜放入冰箱 2-3 小時讓果凍成形，就可以享用囉～

 

兔兒麻一開始只使用 10g 吉利丁粉，做出來的果凍很軟不易成形，

後來改用 20g，果凍就可以呈現圓球形狀囉!! 

用吉利丁做出來的【QQ 水果晶球】口感比較細軟，不像夜市的有點脆口口感，但也非常好吃～

自己做的可以減糖，還可以選擇新鮮又甜的水果，吃起來更自然、沒有負擔。

 

沒有球型模型也沒關係，裝在玻璃碗也是又美又好吃啊～

 

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