走在烏茲別克布哈拉老城區巷弄，最需要的不是景點，而是一個可以坐下來喘口氣的地方！經學院附近巷弄的這間【Oriental Tea House】，這間餐廳不僅裝潢華麗得像藝廊，更有著布哈拉最道地的中亞料理。一次吃到 Lagman 手工麵、Somsa 烤餡餅、Plov 手抓飯，每一口都是滿滿的絲路風情。想要在充滿藝術感的環境中享受悠閒午後，或是尋找布哈拉美食餐廳，這間布哈拉茶館很推薦～
【Oriental Tea House】
地址｜Khakikat Str. 9, Buxoro, Buxoro Viloyati, Uzbekistan
電話｜+998 91 440 22 11
營業時間｜08:00-20:00
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Oriental Tea House～布拉哈美食餐廳推薦
【Oriental Tea House】是布哈拉古城中極具代表性的茶館與餐廳 (Chaikhana)。這裡不僅提供專業的絲路香料茶，更致力於將中亞傳統工藝與飲食文化結合。因為位在熱門觀光區域，餐廳備有圖文並茂的英文菜單，對觀光客非常友善。餐廳環境優雅且充滿歷史感，是旅人穿梭於布哈拉經學院與集市之間，最理想的文化與美食交會點。
兔兒麻這次參加日和旅行社和 Yalla 烏茲別克之旅 聯手打造的烏茲別克深度之旅，導遊帶我們來這裡用餐，這間餐廳地不只位置好，環境乾淨舒適、餐點也好吃～兔兒麻覺得很不錯。
Oriental Tea House｜交通方式
【Oriental Tea House】地點就在布哈拉舊城區的核心地帶，鄰近著名的【兀魯伯經學院 Ulugbek Madrasah】與【阿卜杜勒阿齊茲汗經學院 Abdulaziz Khan Madrassah】兩座宏偉經學院。
如果你正穿梭在古老集市中，只要認準圓頂貿易市場附近的醒目木製立牌，就能輕鬆找到這處理想的文化與美食交會點。
Oriental Tea House｜用餐環境
走進【Oriental Tea House】室內，絕美的波斯藝術空間讓人目不暇給。抬頭可以看見精緻的純手工幾何木雕天花板，每一處線條都展現了布哈拉頂尖的工藝美學。牆面上掛滿了華麗的 Suzani 手作刺繡掛毯與精細的工藝盤，營造出濃厚且神祕的中亞氛圍。店內採用溫暖的木質桌椅並配有柔軟靠墊，空間寬敞且採光良好，在炎熱的沙漠氣候中，這是一個可以舒舒服服吹冷氣歇腳的好地方。
【Oriental Tea House】餐廳室內並沒有設置廁所，若用餐期間有需求，可以向餐廳服務人員索取專屬的「WC 券」， 憑券可前往餐廳後方的公共廁所使用。 只要出示此券，就不需要另外支付當地的上廁所費用。但要注意每人限領取並使用一次。
Oriental Tea House｜菜單價錢
【Oriental Tea House】的菜單選擇非常多，從輕食到正餐都有，價格屬於觀光區正常範圍，大致如下：
- 早餐類：約 15,000～55,000 UZS (台幣 40-145 元)
- 小吃 (Somsa / Bichak)：約 15,000～20,000 UZS
- 沙拉：30,000～70,000 UZS
- 湯品：35,000～45,000 UZS
- 主餐 (Lagman / Plov)：35,000～50,000 UZS (台幣 90-130 元)
需要注意：另收 15% 服務費
Oriental Tea House｜推薦必點
冷優格湯 (Okroshka)
這碗「冷優格湯 (Okroshka)」其實不是烏茲別克傳統料理，而是源自俄羅斯與東歐地區的夏季冷湯，隨著蘇聯時期的影響才被帶進中亞，所以現在在布哈拉這類觀光餐廳也很常見。它的做法是用優格或發酵乳 (kefir) 加水調成湯底，再加入小黃瓜、番茄與大量香草，整碗都是冷的直接上桌。入口第一感覺是冰涼清爽，但接著會出現明顯的酸味與草本香氣，對台灣人來說其實蠻有文化衝擊，很像把沙拉倒進優格裡變成湯。但兔兒麻個人覺得這碗湯清爽好喝，還能順便補充一點纖維素～
烤包子 (Somsa)
Somsa (也常寫作 Samsa) 是中亞非常代表性的街頭小吃，可以理解成「中亞版烤包子」，在烏茲別克幾乎隨處可見。它和我們熟悉的蒸包子不同，Somsa 是用麵皮包入餡料後，貼在傳統土窯 (tandoor) 內壁高溫烘烤而成，所以外皮會呈現金黃酥脆、甚至帶一點層次感的口感。最經典的口味是牛肉或羊肉搭配洋蔥，利用洋蔥在烘烤時釋放水分與油脂，讓內餡吃起來多汁又帶甜味，一咬開常常會有肉汁流出來。表面通常會撒上芝麻增加香氣。和台灣的胡椒餅相比，Somsa 的調味沒有那麼重，香料感較溫和，更強調食材本身的肉香與麵皮烘烤後的香氣，是一種樸實但很耐吃的在地日常味道~兔兒麻覺得很好吃。
中亞拉麵 (Lagman)
「中亞拉麵 Lagman」是中亞非常具有代表性的主食之一，源自維吾爾與中亞地區的手工拉麵文化，在烏茲別克幾乎每間餐廳都能看到。它的特色在於麵條是現拉或手工製作，口感偏粗、帶有彈性與嚼勁，再搭配牛肉、洋蔥、青椒、番茄等蔬菜一起拌炒或燉煮。依做法不同，Lagman 有湯麵與乾拌兩種版本，但共同特色都是帶有濃郁的肉香與蔬菜的微酸甜味，整體風味通常偏油、偏鹹，是很有中亞料理個性的味道。
【Oriental Tea House】提供的是炒麵版本，相當於乾的蕃茄牛肉麵～整體來說還不錯吃，但兔兒麻前幾天在撒馬爾罕【Bibikhanum Teahouse 比比哈奴茶館】吃到的湯麵版本更棒。
手抓飯 (Plov)
手抓飯 (Plov) 是烏茲別克最具代表性的國民料理，地位就像台灣的滷肉飯或雞肉飯，幾乎每個城市、甚至每個家庭都有自己的做法。基本組成是用油先炒香洋蔥與紅蘿蔔，再加入牛肉或羊肉拌炒，接著放入米飯一起燉煮，最後會加入鷹嘴豆、葡萄乾等配料，讓整體風味帶點油香與淡淡甜味。不過真正有趣的地方在於，各地的手抓飯風格差異很明顯。兔兒麻之前在塔什干的【Besh Qozon Plov Center 手抓飯中心】吃過手抓飯一試成主顧。到每個城市都會想嚐嚐各地的手抓飯。相較之下～【Oriental Tea House】比較沒這麼油膩，還挺好吃的呢！
Oriental Tea House｜心得評價
整體來說，【Oriental Tea House】比較像是一間旅途中剛好會需要的餐廳，而不是特地為了美食而來的目的地。餐點把中亞幾種代表料理都集中在一起，風味也調整得比較溫和，對第一次接觸的人來說不太會踩雷；加上位置就在老城觀光動線上、室內空間舒服，走累了進來坐一下、吃點東西、喝杯茶，其實很剛好。比起驚艷，這裡更像是讓你在旅途中「好好休息一下」的一個停點。
Oriental Tea House｜常見問題Q&A
Oriental Tea House 在布哈拉哪裡？
Oriental Tea House 位於布哈拉老城區的巷弄內，靠近 Kalon Mosque 與 Poi Kalyan 廣場一帶，需要從主要景點步行進入小巷才能找到。
Oriental Tea House 是餐廳還是茶館？
Oriental Tea House 是結合茶館與餐廳的複合型空間，提供茶飲、咖啡以及中亞家常料理，定位偏向旅途中休息用餐的地方。
Oriental Tea House 價格貴嗎？
Oriental Tea House 屬於觀光區價格，主餐約 35,000～50,000 UZS，小吃約 15,000～20,000 UZS，整體不算便宜但在布哈拉老城屬正常範圍。
Oriental Tea House 有服務費嗎？
Oriental Tea House 菜單標示需加收 15% 服務費，結帳時會比標價再高一些。
Oriental Tea House 推薦點什麼？
Oriental Tea House 推薦可以點 Somsa 烤餡餅、Lagman 手工麵與 Plov 手抓飯，都是中亞代表料理，較不容易踩雷。
Oriental Tea House 的冷優格湯是什麼？
Oriental Tea House 的冷優格湯（Okroshka）是以優格為基底，加入小黃瓜、番茄與香草的冷湯，口味偏酸且帶草本味，是中亞特色料理。
Oriental Tea House 適合第一次來布哈拉的人嗎？
Oriental Tea House 很適合第一次來布哈拉的旅客，因為餐點選擇完整且風味較溫和，可以一次體驗多種中亞料理。
Oriental Tea House 餐點好吃嗎？
Oriental Tea House 餐點表現屬中規中矩，偏向觀光友善調整，沒有特別驚艷，但整體穩定、不容易踩雷。
Oriental Tea House 有冷氣嗎？
Oriental Tea House 室內空間舒適，提供遮陽與休息環境，在炎熱天氣中是很適合停留的餐廳。
Oriental Tea House 值得去嗎？
Oriental Tea House 值得安排在布哈拉行程中當作休息用餐點，特別是在老城觀光過程中，是一間地點方便、環境舒適的中繼餐廳。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Oriental Tea House
- 所在地址：UzbekistanKhakikat Str. 9, Buxoro, Buxoro Viloyati
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-20:00
- 店家電話：+998 91 440 22 11
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