來到中亞烏茲別克撒馬爾罕旅遊，絕對不能錯過這間就在古蹟旁的【Bibikhanum Teahouse 比比哈奴茶館】！這間茶館擁有無敵的地理位置，坐在超有異國風情的中亞傳統木製床榻 (Tapchan) 上，抬頭就能看見宏偉的比比哈奴清真寺 Bibi-Khanym Mosque藍色圓頂。這裡不僅氛圍感拉滿，餐點選擇更是豐富，從道地的拉格曼麵、料多實在的南瓜烤包子，到充滿堅果香的茄子捲通通有，是最推薦的撒馬爾罕美食餐廳兼歇腳處！
地址｜MX5J+M38 22A, Samarqand, Uzbekistan
電話｜+998 91 537 84 73
營業時間｜11:00-23:00
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Bibikhanum Teahouse～撒馬爾罕傳統美食茶屋推薦
這家位於撒馬爾罕觀光核心地帶的【比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse】，是當地最具代表性的傳統茶館之一。餐廳緊鄰宏偉的比比哈奴清真寺 Bibi-Khanym Mosque，其店名正是取自這座古蹟，象徵著中亞絲路時期源遠流長的好客傳統。這裡主打親民且道地的烏茲別克傳統料理，從熱騰騰的手工麵食、香氣四溢的燉肉到各式烤餅與甜點，份量紮實且價格平實，是許多旅人與當地人交會的熱門用餐地點。
兔兒麻這次參加日和旅行社和 Yalla 烏茲別克之旅 聯手打造的烏茲別克深度之旅，兔兒麻和朋友特別利用自由時間，上網找間道地的「茶屋 Chaikhona」體驗一下，意外發現這間【比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse】～本來很怕踩雷，但發現這裡將中亞獨特的茶屋文化發揮得淋漓盡致：
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Chaikhona 的慢活精神： 在烏茲別克，「Chaikhona」不只是喝茶的地方，更是一個社交與放鬆的集散地，象徵著絲路旅人歇腳的溫暖港灣。
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中亞傳統床榻 Tapchan： 走進茶館的庭園，最吸睛的就是一排排舒適的 Tapchan。這是一種中亞傳統的木製休閒矮床，上面鋪著精美地毯與軟綿綿的靠枕，讓旅人能脫鞋盤腿而坐。
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古蹟景觀座席： 比比哈奴茶館最大的特色，就是結合了傳統式庭園與 Tapchan 座席，讓你在參訪完古蹟後，能一邊優雅喝茶，一邊近距離仰望清真寺那震撼人心的藍色圓頂，透過味蕾與視覺深度體驗中亞的熱情。
Bibikhanum Teahouse｜交通方式
這間餐廳的地點絕佳，步行即可輕鬆到達：
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地理位置：就在「比比哈奴清真寺 (Bibi-Khanym Mosque)」大門出口的旁邊的步行街。
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步行距離：緊鄰熱鬧的「錫約布市集 (Siyob Bazaar)」，從市集入口步行過來只要 3 分鐘。
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周邊地標：從「雷吉斯坦廣場 (Registan Square)」沿著漂亮的步行街直走約 10-15 分鐘即可到達，不想走路也有電瓶車可以搭 (10,000 索姆/人)，行程排在一起非常順路。
這一條從「比比哈奴清真寺 (Bibi-Khanym Mosque)」通往「雷吉斯坦廣場 (Registan Square)」的步行街真的太好逛，一路上美食餐廳聚集，還有好多紀念品商店～非常適合觀光客悠閒散步。
Bibikhanum Teahouse｜用餐環境
一走進【比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse】就會被那種悠閒的絲路氛圍給迷住！
這裡擁有寬敞的戶外庭園，最搶眼的就是一排排鋪著鮮豔手工織布的中亞傳統木製床榻 (Tapchan)。大家可以像當地人一樣脫鞋盤腿坐上去，靠著軟綿綿的抱枕喝茶。背景就是宏偉的藍色清真寺圓頂，不管是採光還是氛圍都超美，拍照控絕對會拍到手軟。
Bibikhanum Teahouse｜菜單價錢
【比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse】菜單種類非常多元，烏茲別克必吃美食這裡通通有，而且菜單圖文並茂～點餐完全沒壓力。
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飲品類：果汁 Mojito 約 25,000 UZS，咖啡類 25,000 – 35,000 UZS。
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點心主食：烤包子 (Samsa) 約 15,000 UZS，主食類如 Plov 或拉格曼麵約 50,000 – 60,000 UZS，烤肉串 (Kebab) 每串約 30,000 – 45,000 UZS。
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沙拉點心：特色沙拉與茄子捲約 45,000 UZS。
Bibikhanum Teahouse｜推薦必點
Herbal Green Tea 草本綠茶 & Lemon Tea 檸檬茶
來到烏茲別克茶屋一定要來壺暖呼呼的熱茶來配果乾、甜點！更有趣的是～烏茲別克都是用「碗」來喝茶喔～
這款「草本綠茶」裝在精美的傳統金屬茶壺中，壺蓋一打開就能聞到多種香草植物交織出的迷人香氣。在肉食為主的烏茲別克，這款充滿清新草本韻味的熱茶不僅超級解膩，配上烤餅更是一種享受。
如果不習慣純茶，這款檸檬茶絕對是兔兒麻的心頭好。壺中加入了新鮮厚實的檸檬片，喝起來帶著淡淡的檸檬酸甜果香，非常清爽舒壓。看著熱茶緩緩倒入細緻的茶杯中，儀式感直接給滿分！
Kampot 綜合果汁
來到烏茲別克必喝的 Kampot，是一種以新鮮水果或果乾與莓果加入大量水和糖低溫熬煮而成的傳統綜合果汁。它的色澤如紅寶石般透亮，喝起來帶有自然的天然酸甜果味，在乾燥炎熱的撒馬爾罕午後特別清涼消暑。不僅外型吸睛好拍，微微的酸度更能完美平衡烤肉串與手抓飯的油膩感，是體驗中亞日常飲食文化不可或缺的國民飲品～
兔兒麻本來擔心會過甜，沒想到喝起來是酸酸甜甜一點也不膩～真的很順口。
Eggplant Salad with Nut 核桃茄子捲
在缺乏葉菜類與生菜的烏茲別克餐桌上，這道「核桃茄子捲」是極具代表性的傳統沙拉。將油亮軟嫩的油炸茄子片捲入濃郁起司與滿滿碎核桃，口感外軟內脆。咬下時堅果香氣與油脂感交織，層次紮實且豐富，是在中亞補充蔬食纖維相當獨特且道地的選擇。但老實說～兔兒麻覺得有點太 heavy 了點～油膩、重起司～真的嘗試過就好。
Lagman 拉格曼麵
拉格曼麵是極具代表性的「中亞手工麵條」，其靈魂在於師傅現點現拉、充滿勁道的紮實麵身。這碗麵配料紮實，放入了大量鮮嫩牛肉塊、番茄與豐富蔬菜一同熬煮。湯頭鮮甜濃郁且帶有微微辛香，口味與台灣人熟悉的牛肉麵非常相似，喝起來既親切又暖胃，是旅途中追求飽足感與熟悉滋味的最佳選擇。
Manti 烏茲別克蒸餃
Manti (烏茲別克蒸餃) 是當地非常受歡迎的平民美食。這種蒸餃的口味選擇很多，常見的有羊肉、牛肉、馬鈴薯或是南瓜內餡。不過兔兒麻要特別提醒大家，因為中亞主要的肉類來源以羊肉為主，加上牛肉口感通常偏乾，所以即便菜單上標註是牛肉口味的 Manti，肉餡裡也極有可能摻入羊油或羊肉來增加油脂與香氣，對於怕羊味的人來說很難完全避開。因此，想要吃得保險又美味，最聰明的選擇就是點南瓜口味！南瓜內餡吃起來軟糯香甜，沾著中間附上的特製優格醬汁一起享用，微酸清爽的口感非常道地。
Samsa 烤包子
除了前面推薦的南瓜口味，傳統肉餡的 Samsa 更是必嚐。不同於油炸的肉餅，Samsa 是在土窯裡烘烤而成，外層是像酥皮一樣層層堆疊的口感。切開後可以看到紮實的碎肉與洋蔥內餡，香氣濃郁，是道飽足感十足的點心。
Cheburek 炸肉餅
這道看起來像巨大水餃的 Cheburek 是中亞非常受歡迎的街頭點心。它是將薄麵皮包入調味過的碎肉餡後下鍋油炸，外皮炸得金黃酥脆且帶點嚼勁。撕開時要小心，裡面飽含鮮美的肉汁，沾著特製的番茄紅醬一起吃，酸甜解膩非常過癮。
Cheburek 炸肉餅
來到烏茲別克一定要體驗當地的傳統午茶點心，這個「Pakhlava 帕合拉瓦」非常道地～這款甜點也被稱為「果仁蜜餅」。它的特色是擁有層次豐富的酥皮，每一層中間都塞滿了切碎的核桃或其他堅果。表面會刷上一層厚厚的蜂蜜或糖漿，讓口感變得甜蜜且紮實，頂部通常還會放上一整顆完整的核桃作為裝飾。
Honey Cake 蜂蜜蛋糕
「Honey Cake 蜂蜜蛋糕」是在當地茶館非常受歡迎的蛋糕，這是烏茲別克餐廳最常見的在地甜點。它由多層帶有蜂蜜香氣的餅乾層與輕盈的奶油霜層疊而成，最外層會撒上細碎的蛋糕屑。口感吃起來非常濕潤且綿密，帶有濃郁的蜂蜜與焦糖香氣。但老實說～這裡的甜點都非常甜，一定要配壺熱茶或是咖啡來解膩～
Bibikhanum Teahouse｜心得評價
這次趁著撒馬爾罕行程中的自由時間出來探險，特別想找個能感受到在地氣息的地方休息。當初在 Google Maps 上查到這間【Bibikhanum Teahouse 比比哈奴茶館】時，心裡其實還有點忐忑，畢竟是位在觀光核心區的熱門店，原本很怕會不小心踩雷。
沒想到實際造訪後，這裡反而變成這趟旅途中最開心、也最放鬆的一餐！坐在充滿異國情調的 Tapchan（中亞傳統床榻） 上，一邊盤腿喝著草本茶，一邊近距離仰望比比哈奴清真寺那震撼的藍色圓頂，那種悠閒的氛圍真的讓人忘卻了旅途的疲憊。餐點的表現更是意外地出色，從南瓜烤包子到充滿手工感的拉格曼麵，每口都能感受到道地的中亞熱情，真的是自由行中最美好的意外驚喜。
Bibikhanum Teahouse｜常見問題Q&A
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 是什麼類型的餐廳？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 是位於撒馬爾罕的傳統茶館，主打烏茲別克在地料理與茶文化，提供燉肉、麵食、餃子與烤餅等經典中亞菜色，是當地最具代表性的用餐場所之一。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 必點料理有哪些？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 必點包含烏茲別克餃子（manti）、燉牛肉、手工麵（laghman 類型）以及烤餅（non），這些都是最能體驗當地飲食文化的經典菜色。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的餐點口味如何？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的料理口味偏溫和，不以重香料為主，而是強調肉類與食材原味，但整體油脂比例較高，搭配茶或酸甜飲料會更平衡。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的份量多嗎？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的餐點份量偏大，多數料理適合2人以上分食，建議多人點餐可以一次品嚐更多不同菜色。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的茶有什麼特色？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 會提供傳統綠茶，使用茶壺直接沖泡茶葉，味道清淡順口，並採半杯續倒的方式，是中亞典型的待客文化。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的價格大約多少？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 的價格屬於中低價位，以觀光區來說相對合理，多數主餐與點心皆可單點，適合自由搭配與多人共享。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 有英文菜單嗎？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 通常提供英文菜單，外國旅客點餐相對容易，也可以透過圖片輔助辨識餐點。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 在哪裡？交通方便嗎？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 位於撒馬爾罕比比哈奴清真寺旁，距離雷吉斯坦廣場步行約10至15分鐘，位置在主要觀光區內，交通非常方便。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 適合第一次吃中亞料理的人嗎？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 非常適合第一次嘗試中亞料理的旅客，因為菜色多元、口味不會過於強烈，可以一次體驗多種經典料理。
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 值得安排嗎？
比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse 是撒馬爾罕最具代表性的餐廳之一，如果想體驗烏茲別克傳統飲食文化與茶館氛圍，非常值得安排一餐。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse
- 所在地址：UzbekistanMX5J+M38 22A, Samarqand
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-23:00
- 店家電話：+998 91 537 84 73
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