忠孝復興美食【點水樓復興店】台北江浙料理經典名店，精緻功夫菜與頂級中餐饗宴

台北中餐名店【點水樓復興店】是品嚐江浙功夫菜的首選。以精湛手藝、道地風味與優雅環境聞名，從經典小籠包、醉雞到砂鍋醃篤鮮，每道菜都展現出深厚底蘊與細膩火候。餐廳位於遠東SOGO百貨台北復興館11樓，環境高雅明亮，是家庭聚餐、商務宴客與節慶聚會的熱門餐廳。想體驗傳統與創意融合的江南滋味，點水樓絕對是台北中餐首選，忠孝復興美食推薦！

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點水樓～必比登推薦江浙料理餐廳

創立於 2004 年的【點水樓】是台灣知名的江浙料理餐廳，以精緻江浙菜、蘇杭點心與小籠包聞名，長年深受國內外饕客喜愛。餐廳名稱取自唐代詩人杜牧詩句「點水樓台煙雨中」，象徵細膩、優雅與文化底蘊。由多位經驗豐富的主廚團隊領軍，堅持每日新鮮備料、手工現作，將江南料理的精緻功夫與時令創意完美融合。

【點水樓】曾榮獲台灣餐館評鑑最高榮譽「五顆星」，並多次入選《米其林台北必比登推介》名單。這裡的小籠包美味度不輸鼎泰豐，湯汁飽滿、皮薄餡香，是老饕心中的經典招牌。餐廳每季都會推出新菜單，菜色豐富多變、四季皆有新意。搭配典雅高質感的用餐環境與貼心服務，無論家庭聚餐、朋友聚會或商務宴請，【點水樓】都是台北中餐廳中的首選之地。

兔兒麻這次和朋友相約聚餐，特別選擇來【點水樓】～因為兔兒毛毛家已經來用餐十幾次，對於他們的環境、菜色、服務都相當滿意，而且他們有大圓桌、不限時用餐～真的好適合朋友聚會聊天啊!!

 

 

點水樓復興店｜交通停車

捷運｜

• 台北捷運板南線 或 台北捷運文湖線 到 「忠孝復興站」，出站後步行即達 SOGO 復興館。
• 捷運站直通「遠東 SOGO 百貨復興館」，進入百貨後搭電梯上 11 樓即可抵達。

公車｜

• 在捷運 忠孝復興站 附近有多條公車路線可停靠，包括：212、262、299、605、685、903、忠孝幹線等。

開車｜

• 餐廳位在位於忠孝東路三段300號，於導航輸入地址或是搜尋「遠東 SOGO 百貨復興館」即可抵達。
• 「遠東 SOGO 復興館」附設地下停車場，用餐消費可折抵停車費。

 

點水樓復興店｜用餐環境

【點水樓復興店】位於遠東 SOGO 復興館 11F，最近於 2024 年11 月完成全面改裝，以全新姿態重新開幕。裝潢設計將古典江南風格與現代商業空間完美融合：大面積玻璃帷幕搭配深木色格柵，讓室內明亮通透又不失溫潤質感。牆面描繪仕女圖與雕花木窗，包廂區採圓桌搭配柔和燈光，兼具私密與舒適。改裝後的空間更強調寬敞感與視覺通透度，細節處展現職人工藝與美學巧思，讓人用餐同時也能享受一場視覺饗宴。

 

點水樓復興店｜菜單價錢

【點水樓復興店】主要提供江浙料理，包括冷盤、小籠包、熱炒、湯品、甜點等多種類別。主打點心與小籠包為品牌招牌。除了單點菜色外，還有提供套餐、桌菜、下午茶等不同菜單，還會有季節性料理菜單。建議上官網查看最新菜單。

點水樓復興店線上菜單

 

點水樓復興店｜推薦必吃

• 沙拉觀音山涼筍

這道「沙拉觀音山涼筍」是夏季限定的盆菜，選用觀音山當季綠竹筍冰鎮後切段上桌，保留自然清甜與爽脆口感。搭配日式沙拉醬或美乃滋，香氣柔和、滋味清爽。筍身潔白細嫩、纖維細緻，是夏季限定的開胃冷盤。簡單的料理方式最能突顯食材原味，入口後帶有自然筍香與淡淡甘甜～愛吃涼筍的兔兒麻愛不釋口。

 

• 半天花拌蜇皮

「半天花拌蜇皮」是一道結合山珍與海味的涼菜，半天花爽脆、蜇皮彈牙，拌入金針菇絲與紅椒絲提香。酸甜涼拌醬汁讓整體口感更有層次，入口清爽開胃。每一口都能嚐到蜇皮的海味與蔬菜的脆度，是宴席上常見的經典開場菜～爽脆口感讓人欲罷不能啊!!

 

• 紹興醉雞

「紹興醉雞」是兔兒麻的招牌必點。嚴選土雞腿以紹興酒、枸杞與當歸浸泡數小時，讓酒香滲入雞肉纖維。雞皮晶亮 Q 彈、肉質細嫩，酒香濃郁而不嗆。入口先是淡淡酒香，接著是雞肉與中藥香交織的層次，冷盤呈現出江南風味的典雅與深度。

 

• 黑啤紅糟炸雞翅

「黑啤紅糟炸雞翅」一上桌就香氣四溢，讓人口水直流！以紅糟與黑啤酒醃製雞翅，使酒香與麴香充分入味。外層酥脆金黃、肉汁飽滿，口感香氣層次分明。紅糟微甜、啤酒焦香濃郁，咬下瞬間外酥內嫩。這道菜鹹香又帶微甜，是最受歡迎的下酒與聚餐料理。

 

• 干貝絲瓜絲

這道「干貝絲瓜絲」將絲瓜切成細絲，與干貝絲、火腿絲一同炒出乳白湯汁。湯頭鮮甜濃郁，絲瓜柔滑、干貝鹹香，整體滋味層次分明。這道菜外觀樸實，卻最能展現江南料理講究火候與原味的精神。

 

• 東石鮮蚵煎蛋

「東石鮮蚵煎蛋」選用嘉義東石產地直送的新鮮牡蠣，顆顆飽滿肥嫩，搭配蔥花與蛋液一同煎至外酥內嫩。金黃蛋皮香氣十足，咬下去能感受到蚵仔鮮味在口中爆開，鹹香中帶海味的甘甜。整體火候掌握得恰到好處，不油不膩、蛋香濃郁，是讓人一吃就懷念的經典風味。這道菜雖然樸實，卻能吃出食材的新鮮與師傅的功夫。

 

• 原味小籠包

來到【點水樓】哪有不吃「小籠包」的道理？手工現包、現蒸出爐，皮薄如紙卻能包滿湯汁。咬開瞬間湯汁四溢、肉餡香氣四散。選用豬前腿肉調配餡料，油香平衡不膩，是點水樓的經典代表。從外觀摺痕到湯汁比例，都展現職人精準手藝。

 

• 金鑽鳳梨梅子雞

「金鑽鳳梨梅子雞」也是結合時令食材的季節性料理。酥炸雞塊外脆內嫩，裹上金鑽鳳梨與特調梅子醬。酸中帶甜、果香濃郁，梅子味道清新解膩。每一口都能感受醬汁在舌尖散開的香氣，結合炸雞的酥香與鳳梨的清爽，讓人一口接一口。

 

• 芋泥香酥鴨

「芋泥香酥鴨」以去骨鴨胸包裹芋泥製成，外皮炸得香酥、內層鬆軟綿密。切開後鴨香與芋香交織，口感層次豐富。鴨肉香濃、芋泥細滑，鹹甜平衡得宜，是最具代表性的江浙功夫菜之一。

 

• 芙蓉明蝦球

這道「芙蓉明蝦球」可是讓全桌朋友大為驚艷～真的太好吃！打發蛋白成雪白泡沫，托起新鮮明蝦球與鮭魚卵。蝦肉彈嫩、蛋白滑順如雲，口感輕盈細緻。這道菜外觀夢幻，味道清淡高雅，將傳統海鮮以現代方式詮釋，兼具創意與美感～口感和鮮味讓人難忘。

 

• 砂鍋醃篤鮮

「砂鍋醃篤鮮」江南經典湯品也是兔兒麻的愛～以金華火腿、鮮筍、百頁與豬肉慢燉數小時。湯色乳白、香氣濃郁，入口滑潤鮮甜。百頁吸附湯汁、筍片清脆提香，是冬季暖胃首選。這道菜火候細膩、風味圓潤，是老饕的最愛。

 

• 奶皇玉露包

「奶皇玉露包」是老少咸宜的點心。外皮鬆軟細膩，內餡香濃滑順，一撕開金黃色奶皇餡緩緩流出。甜度適中、奶香濃郁，帶有淡淡鹹蛋黃香。熱熱吃最迷人，是餐後最療癒的甜點之一。

 

• 桂花糖藕

「桂花糖藕」是夏季限定甜品。以糯米填入蓮藕孔中，淋上桂花糖汁慢煮至軟透。蓮藕香軟 Q 彈、糯米綿密香甜，桂花香氣清雅，視覺上更點綴金箔提亮。甜而不膩，香氣縈繞口中，是最具江南詩意的結尾甜品。

 

點水樓復興店｜心得評價

【點水樓復興店】好吃嗎？

這次在【點水樓復興店】的用餐體驗堪稱完美。從開胃冷盤到經典功夫菜，每一道都展現主廚對火候與食材的精準掌握。特別喜歡芋泥香酥鴨與砂鍋醃篤鮮，前者香氣濃郁、外酥內綿，後者湯頭厚實卻不膩。整體口味清雅有層次，調味收斂不重鹹。服務人員態度親切，換盤、添茶都十分細心。環境典雅寬敞，氣氛舒適，非常適合家庭聚餐或商務宴請。

 

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