來到烏茲別克希瓦古城 (Khiva)，絕對不能錯過在古蹟裡用餐的機會！這間【Cafe Zarafshon】就位在希瓦地標「伊斯蘭霍賈宣禮塔」旁，地理位置無敵，而且餐廳本身就設在古建築空間中，餐廳室內充滿華麗的西域雕刻與刺繡，坐下來吃飯就很有希瓦古城旅行感。Cafe Zarafshon 菜單有沙拉、湯品、烤肉、抓飯、Shivit Oshi 綠麵、Manti 餃子、Tukhum Barak 蛋餃與綜合餃子，選擇多、價格清楚，很適合安排午餐、晚餐或逛古城途中休息用餐。
地址｜99G6+P4M, Xiva, Xorazm Viloyati, Uzbekistan
電話｜+998 62 375 70 51
營業時間｜08:00-22:00
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Cafe Zarafshon～希瓦古城古蹟內的中亞料理餐廳
【Cafe Zarafshon】是希瓦內城 (Itchan Kala) 內極負盛名的景觀餐廳，其優越的地理位置就在古城核心地標「伊斯蘭·霍賈宣禮塔 Islam Khoja Minaret」旁。對於初訪希瓦的旅人來說，逛完周邊的陵墓與老城巷弄後，無需走出古城即可直接入內休憩，非常方便。
餐廳座落在擁有數百年歷史的古老建築中，不僅提供餐飲，更將用餐空間完美融入西域美學。店內以精湛的花剌子模（Khwarezm）傳統木雕裝飾聞名，結合濃郁中亞風格的室內大廳與露天座席，讓人在品嚐在地風味的同時，彷彿延續著老城的故事，旅行感十足，是體驗希瓦風情與美學的最佳據點。
兔兒麻這次參加日和旅行社和 Yalla 烏茲別克之旅 聯手打造的烏茲別克深度之旅，希瓦一日徒步深度導覽的中午，導遊就帶我們來這家非常有味道的餐廳用餐。
Cafe Zarafshon｜交通方式
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位置： 位於希瓦內城核心，就在最高的 伊斯蘭霍賈宣禮塔 (Islam Khoja Minaret) 正斜對面。
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步行： 從古城西門入口進來後直走，看到最高的藍色瓷磚宣禮塔即到達，交通非常方便。
Cafe Zarafshon｜用餐環境
【Cafe Zarafshon】的戶外座位很有希瓦特色，藤編桌椅放在石板廣場上，後方就是土黃色磚牆、拱門和圓頂建築，旁邊還能看到伊斯蘭·霍賈宣禮塔。這裡不是精緻花園餐廳，而是很直接地把桌椅擺在古城建築之間，坐下來就能感受到希瓦老城的氛圍。如果天氣好，坐在戶外用餐真的非常舒適啊!!
餐廳裡有高挑的木作結構、雕花木柱、磚牆拱門、傳統織品掛飾、蘇珊尼刺繡布、彩盤裝飾和大吊燈，整體比戶外更有宴會廳和傳統餐廳的感覺。木柱與天花板的雕刻細節很豐富，牆面上也用了許多烏茲別克常見的花紋布飾點綴，坐在室內用餐比較不怕風沙和天氣變化，也很適合團體客或家庭旅遊。
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Cafe Zarafshon｜菜單加錢
【Cafe Zarafshon】的菜單有照片版和英文版，點餐不困難。依照現場菜單，沙拉大多約 35,000～75,000 soms，湯品約 40,000～50,000 soms，主餐多落在 60,000～80,000 soms，部分肉類主餐或烤肉價格會比較高。
菜色選擇不少，有沙拉、湯品、抓飯、烤肉、炒肉、餃子、麵食、甜點、咖啡、茶和果汁。若想吃希瓦特色料理，可以優先看 Shivit Oshi、Tukhum Barak、Mixed Dumplings、Khiva Pilaf 這幾類。若只是想簡單吃一餐，也有雞肉、牛肉、薯條、白飯、沙拉等比較安全的選擇。
以古城內觀光餐廳來說，【Cafe Zarafshon】不是最便宜的小吃店，但勝在位置好、環境漂亮、菜單清楚，適合想舒服坐下來吃飯的旅人。
Cafe Zarafshon｜推薦必點
Svejiy 新鮮沙拉
中亞地區蔬菜不多，兔兒麻進餐廳都會點個沙拉還補充纖維素。這次換口味點了沒吃過的「Svejiy」。一般的「Svejiy」主要是有小黃瓜、番茄、彩椒、生菜這些清爽蔬菜，沒想到【Cafe Zarafshon】的是升級版本，裡面還加了牛肉條，吃起來比一般蔬菜沙拉更有存在感。牛肉帶一點鹹香和油香，搭配小黃瓜的脆、番茄的酸甜、彩椒的清爽，再加上上面鋪滿香菜和芝麻，味道不會太厚重，但又比單純的冷沙拉更有飽足感。我覺得這道很適合在烏茲別克旅行時點來開胃，尤其後面如果還要吃炒牛肉、餃子或抓飯，有這盤 Svejiy 先把口味拉清爽，整餐會舒服很多。而且啊～這沙拉不只調味很合我的口味，還加了大量香菜～兔兒麻我真的愛慘!!
Mix Permeni 綜合餃子
兔兒麻來烏茲別克之前有先做功課，知道來希瓦就是要吃「Tuxum Barak / Tukhum Barak 蛋餃」，這是花剌子模地區很有代表性的傳統料理，也是希瓦美食裡很值得認識的一道。這次來【Cafe Zarafshon】看到點「Mix Permeni 綜合餃子」一盤就能吃到好幾種不同口味～馬上點來嚐嚐看!!
這盤「Mix Permeni」裡有不同顏色和形狀的餃子，包含蛋餃、肉餃、蔬菜餃等變化。Tuxum Barak 蛋餃外型像半月形，內餡以蛋液為主，吃起來柔軟清淡、帶一點蛋香，和我們熟悉的台灣水餃很不一樣。其他餃子則各有口感，白色餃子有樸實的麵皮香，小顆綠色內餡餃子多了一點蔬菜清爽感，整體外皮偏厚、口感比較紮實，不是咬開會爆汁的類型，而是吃麵皮和內餡本身的味道。
中間附的酸奶醬很重要，沾一點一起吃會更滑順，也讓味道變得比較有層次。這道很適合多人分食，一次試到幾種希瓦餃子的變化，比單點一種餃子更有樂趣。
Fried Meat (Beef) 炒牛肉
「Fried Meat (Beef) 炒牛肉」是很安全、很容易入口的一道主餐，上桌時一邊是炒牛肉，一邊有炸馬鈴薯塊，旁邊再配一球白飯和醬料。牛肉切成薄片，吃起來帶一點油香，調味不會太重，也沒有太強烈的香料味，對不太習慣中亞料理的人來說很友善。馬鈴薯炸得鬆鬆香香，和牛肉一起吃更有飽足感。這道不是驚喜型料理，但就是那種旅途中想好好吃一份熱食、補充體力時會覺得很剛好的選擇。
Cafe Zarafshon｜用餐環境
【Cafe Zarafshon】是我覺得很適合排進希瓦古城行程的一間餐廳，位置就在伊斯蘭·霍賈宣禮塔旁邊，逛到一半直接坐下來用餐非常方便。餐廳本身就在古建築裡，戶外座位有希瓦老城的磚牆、拱門和宣禮塔景色，室內也有濃濃的中亞風格，整體氛圍很有旅行感。
餐點表現不是驚豔型，但選擇多、口味好接受，也能吃到希瓦在地特色料理，對第一次來烏茲別克的人很友善。若想在古城內找一間環境漂亮、位置方便、菜單清楚的餐廳，Cafe Zarafshon 是很安全的選擇，很適合作為希瓦午餐或晚餐安排。
Cafe Zarafshon｜常見問題Q&A
Cafe Zarafshon 在哪裡？
Cafe Zarafshon 位在烏茲別克希瓦 Ichan Kala 古城內，地圖資料顯示地址為 Khiva, Islomxoʻja koʻchasi, 89/3，位置靠近 Islam Khoja Minaret 一帶。對旅人來說，它很適合安排在逛希瓦古城、參觀宣禮塔和周邊景點時順路用餐。
Cafe Zarafshon 適合安排午餐還是晚餐？
Cafe Zarafshon 午餐和晚餐都適合。白天來可以坐戶外座位，拍到希瓦古城的土黃色城牆、拱門與宣禮塔景色；晚上則比較適合想在古城內用餐、不想走太遠的人。如果想拍照，建議白天或傍晚前來，環境光線會比較漂亮。
Cafe Zarafshon 有什麼特色？
Cafe Zarafshon 最大特色是位在希瓦古城核心區，戶外座位被歷史建築包圍，室內也有木雕柱、傳統織品、彩盤、磚牆拱門等中亞風裝飾。它不只是吃飯的地方，也很適合感受希瓦老城氛圍。
Cafe Zarafshon 必點什麼？
Cafe Zarafshon 可以優先考慮 Shivit Oshi、Tukhum Barak、Mixed Dumplings、Khiva Pilaf、Manti 和烤肉類。若想吃希瓦地方特色，Tukhum Barak 蛋餃和 Shivit Oshi 綠麵都很適合；若想一次試多種口味，Mixed Dumplings 綜合餃子會比較有趣。
Cafe Zarafshon 的 Tukhum Barak 是什麼？
Tukhum Barak 是希瓦很有代表性的蛋餃料理，外型像半月形餃子，內餡以蛋液為主，口感柔軟，味道清淡。它不是重口味料理，而是很有地方特色的希瓦傳統食物，適合想認識在地飲食文化的旅人。
Cafe Zarafshon 的價格貴嗎？
以現場菜單來看，Cafe Zarafshon 的沙拉約 35,000 至 75,000 soms，湯品約 40,000 至 50,000 soms，主餐多在 60,000 至 80,000 soms，部分肉類主餐和烤肉價格較高。它不是希瓦最便宜的小吃店，但以古城內觀光餐廳來說，價格和環境、位置是相對匹配的。
Cafe Zarafshon 有英文菜單嗎？
Cafe Zarafshon 有英文菜單，也有搭配照片的菜單，對第一次來烏茲別克旅遊的人很友善。菜單上可以看到沙拉、湯、抓飯、餃子、烤肉、甜點、茶飲與咖啡等分類，點餐難度不高。
Cafe Zarafshon 適合親子或家庭旅遊嗎？
Cafe Zarafshon 適合親子和家庭旅遊，因為空間寬敞，座位選擇多，菜單也有飯類、肉類、餃子、薯條、麵包、湯品等比較容易接受的餐點。若小朋友不習慣太重香料，可以選白飯、麵包、薯條、雞肉或較清淡的餃子類。
Cafe Zarafshon 可以只喝茶休息嗎？
Cafe Zarafshon 菜單上有茶、咖啡、果汁、汽水和甜點，所以不一定要吃正餐，也可以安排成逛希瓦古城中途休息的咖啡茶飲點。不過若尖峰用餐時段人較多，建議還是以正餐用餐安排會比較合適。
Cafe Zarafshon 值得特地去嗎？
Cafe Zarafshon 比較適合「逛希瓦古城時順路安排」，而不是為了單一道料理特地前往。它的價值在於位置方便、環境有古城氛圍、菜色選擇多，又能吃到希瓦特色餃類和烏茲別克料理。若行程本來就在 Ichan Kala 古城內，很值得排進午餐或晚餐。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Cafe Zarafshon
- 所在地址：Uzbekistan99G6+P4M, Xiva, Xorazm Viloyati
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-22:00
- 店家電話：+998 62 375 70 51
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