【ABV日式居酒館林口長庚店】林口長庚聚餐必吃居酒屋，稻草燒刺身 × 精釀啤酒300款！

林口長庚商圈可說林口美食集散地，想在這裡找可以舒服小酌、聚餐、吃道地日本料理的居酒屋～最推薦【ABV 日式居酒館林口長庚店】。這裡結合稻草燒刺身、大阪燒、串燒、鐵板料理、鍋物等超多種類的日本地方料理，搭配店內超過 300 款世界精釀啤酒與日本酒，是林口氣氛最好、餐點最棒的日式餐酒館。店內氣氛溫暖不吵鬧，從下班小酌、朋友聚會到慶生都很適合。本文整理 ABV 林口長庚店的菜單價位、交通、環境、啤酒介紹與必吃料理，一次帶你了解這間網路高評價居酒屋！

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ABV日式居酒館～林口長庚店美食推薦

ABV 是台灣精釀啤酒文化的先驅餐飲品牌之一，長期透過不同主題餐廳呈現世界各地的「地方料理」。而林口長庚店則專注在日本飲食文化，包含稻草燒、大阪燒、廣島燒、地方鍋物等在台灣較少見的日本鄉土風味。為了呈現最貼近原味的風貌，ABV 團隊會實際飛往日本做飲食考察，從地方料理比例到烹飪技法，都力求復刻當地味道。

這裡另一大特色，就是 ABV 著名的「精釀啤酒文化」。店內常備超過 300 款啤酒，從德國、比利時、義大利、日本到美國精釀通通找得到。店內侍酒師也受過 BJCP (Beer Judge Certification Program) 認證，能依照客人的口味推薦啤酒種類。對喜歡日本料理、喜歡啤酒、或想探索世界風味的人來說，ABV 是一個可以“吃到地方味、喝到世界味”的地方。

兔兒麻這次來林口的朋友相約聊天聚餐，就選在【ABV 日式居酒館林口長庚店】～不只因為他們的餐點精緻好吃、有超多啤酒可以選，最讚的是完全不限時，姊妹聚會可以聊天聊個過癮~太開心。只是啊～【ABV 日式居酒館林口長庚店】真的很熱門，建議事先預約訂位喔!!

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜交通方式

【ABV 日式居酒館林口長庚店】位在 林口長庚醫院正對面，位置明顯、交通便利，是團體聚餐的好選擇。

• 捷運：機場捷運「林口長庚站」步行 6 分鐘 (400m)
• 公車：「林口長庚醫院站」下車即到
• 開車： 周邊停車場相當多，停車非常容易

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜用餐環境

【ABV 日式居酒館林口長庚店】門面看起來不寬，但其實裡面很深!! 室內的木質裝潢搭配暖黃燈光，真的很像走進日本街頭的居酒屋，一秒轉換成下班小酌的氛圍。牆上掛滿日本浮世繪與啤酒文化插畫，再搭配上微工業感燈具～不會太傳統也不會太潮，剛剛好就是那種讓人想久坐聊天的舒適環境。不管坐哪個角落，都很好拍、很有特色。

 

店內最吸睛的「啤酒冰櫃牆」。滿滿一整排、冰箱塞滿世界各地的啤酒、精釀、生啤、季節限定款，選擇真的會看到眼花，每一瓶都像在「呼喚你帶我回座位」。旁邊還有排列整齊的啤酒杯、餐酒杯，整個質感瞬間拉滿。

 

繼續往餐廳內走，有更寬敞的用餐空間，店內座位安排相當彈性，從兩人小桌、四人聚餐，到多人聚會的長桌都有，動線寬敞、桌間距離也不擁擠，因此聊天時不會互相干擾。

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜菜單價錢

【ABV 日式居酒館林口長庚店】的菜單選擇非常多元，從稻草燒刺身、串燒、鐵板料理、炸物，到大阪燒、廣島燒和味噌鍋物等地方料理一應俱全。

稻草燒的價位大多落在四百到七百元之間；串燒、炸物與下酒菜則在兩百到三百多元，非常適合搭配啤酒；想吃飽一點的主食與鍋物通常約三百到六百多元不等。整體價格算是合理、份量足、種類多，是無論想小酌或吃正餐都很適合的餐廳。

啤酒也是這裡的一大亮點，精釀啤酒大約從 185～550 元之間，風味橫跨小麥啤酒、IPA、琥珀啤酒到比利時艾爾、日本精釀等，選擇超豐富。

ABV日式居酒館林口長庚店｜周邊商品

如果你跟我一樣，是會把餐廳「周邊商品」視為戰利品的人，一定會失心瘋。ABV 居然有一整面牆的周邊，而且質感都很好、價格也親民。

開瓶器系列
整面牆都是各式造型開瓶器，包含狐狸面具、達摩、拉麵、啤酒花等主題，體積小、造型精緻，單價約 200–300 元。

精釀啤酒杯禮盒
內含 Tulip、Chalice、Weizen、Pint 等多款杯型，外盒標示適用酒款，是啤酒愛好者很實用的收藏組，也適合送禮。

T-shirt、帽子、托特包
店內還有 ABV 風格的圖案 T-shirt、CHEERS! 棒球帽與托特包，設計簡潔、價格親民，實用度高。

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜推薦必吃

✦ 稻草燒特盛

ABV 的稻草燒是必點招牌，視覺效果更是滿分。料理台使用真正的乾燥稻草點火，瞬間火焰竄起，整條旗魚、鰤魚或鮭魚在金色火光中瞬間被炙燒，產生稻草特有的煙燻香氣。高溫封住肉汁後立刻冰鎮，形成「外香內嫩」的口感對比。

 

這次我們點的是「稻草燒特盛」，一次吃到三種魚。稻草本身的香味與高溫火焰會快速封住肉的水分，外層形成一層薄薄焦香，裡面卻保持著鮮嫩的熟度與濕潤度。吃起來是濃烈炙燒香氣搭配生魚片柔軟油脂的絕妙組合。

 

這醬料也不是普通的醬油，而是自製的橙汁醬油，結合日式醬油的鹹香和清爽的柑橘酸甜～吃起來口感更加清新。

 

✦ 醋漬柚香鮭魚

這道經典開胃菜以「炙燒鮭魚 × 柚香醬」打造出清爽又有層次的味道。鮭魚先切成厚薄均勻的生魚片，再以慢火輕炙，讓表層帶出微微焦香、內層保持柔嫩。底層鋪上爽脆紫洋葱增添清新口感，上頭點綴鮭魚卵，入口時能感受到“啵啵”鹹香爆開。

主廚特製柚香醋醬是這道菜的靈魂，酸度柔和、帶淡淡果香，和鮭魚油脂完美平衡。最後撒上白芝麻提升香氣，整體風味乾淨、清爽、層次分明。吃一口就會被這種鮮甜與柚香的組合迷住，是非常適合作為第一道料理的開胃小品。

 

✦ 鮮蝦扇貝大阪燒

這道「鮮蝦扇貝大阪燒」將經典御好燒升級成海味滿滿的豪華版本。大阪燒源自昭和年代的日本街頭，被視為平民版的圓形煎餅料理，以麵糊、高麗菜與配料在鐵板上反覆煎製而成，再塗上醬汁、柴魚片後端上桌，是廣島、關西等地的代表性庶民美食。

ABV 這份大阪燒在傳統做法上加入大塊扇貝與鮮蝦，讓整體的海鮮香氣更飽滿。扇貝煎得柔軟多汁、鮮蝦甜度明顯，與高麗菜自然的清甜融合得恰到好處。外層煎得微脆、內裡仍然鬆軟扎實，每一口都能吃到食材的鮮甜與醬汁的濃厚風味。

整體色香味俱全，是 ABV 大阪燒系列中最具「海洋風情」的一道，份量足夠兩到三人共享，非常適合當作聚餐時的招牌主食。

 

✦ 照燒鐵板雞頸肉

一般居酒屋的雞頸肉多以串燒呈現，但 ABV 直接把它升級成「鐵板快炒版」，香氣與口感完全不同檔次。雞頸肉本身油脂少、肉質緊實，最適合用大火爆炒來保持彈牙口感。料理時先將雞頸肉下鍋逼出香氣，再加入高麗菜、洋葱等蔬菜快速翻炒，讓蔬菜的甜味在熱鐵板上被激發出來，整體香氣立刻提升一個層次。

加入照燒醬後，甜鹹醬香完美包覆著每一塊雞頸肉，吃起來不油不膩，反而帶有焦香與微微黏口的照燒風味。雞頸肉咬起來彈牙、有嚼勁，配上高麗菜的爽脆，口感層次豐富，非常下酒。

這道菜完全具備爆紅潛力：鍋氣十足、香味逼人、口味濃郁卻不膩，無論是搭啤酒或當晚餐主菜都很合適。很有機會成為 ABV 下一季的人氣料理之一。

 

✦ 火烤辣味噌鮮魷

這道「火烤辣味噌鮮魷」是以整尾新鮮魷魚直火烤製，再淋上 ABV 特調的辣味噌醬，是外觀亮眼、味道濃郁的一道海鮮料理。魷魚先以高溫快速炙烤，鎖住水分並帶出自然的海味甜香，切成厚實圈狀後仍能保持彈牙口感，咬下去鮮味明顯、越嚼越香。

醬汁則是這道料理的亮點。辣味噌的鹹香與微辣感完美覆蓋在每一圈魷魚上，香氣濃郁、層次豐富，但不會搶走魷魚本身的鮮甜。辣味噌的香辣讓整道料理更加耐吃，搭配啤酒更是一絕。

整體風味鹹、香、辣平衡得恰到好處，是很適合下酒、也適合多人一起分享的招牌海鮮料理之一。

 

✦ 蔥鹽雞肉串

蔥鹽雞腿串是 ABV 很受歡迎的串燒之一。雞腿肉先以薄鹽醃過，再以高溫直火燒烤，外皮烤到微微焦脆、油脂香氣飽滿，裡層肉質依然非常多汁。最迷人的是蓋在上面的蔥鹽，ABV 使用脆口的青蔥混合鹽與香油打成均勻比例，放上雞肉的瞬間香氣就立刻撲鼻。咬下去是「烤雞香＋蔥鹽鹹香＋雞汁」三重堆疊，味道飽滿又涮嘴。

這道串燒與啤酒的搭配度極高，尤其是小麥啤酒或果香啤酒，能將雞油的濃香適度中和，讓口感更順、更耐吃，是非常適合聚餐的經典品項。

 

✦ 鱚魚天婦羅

鱚魚是體型較大的沙梭魚，魚肉細緻、甜味明顯，是日本天婦羅中非常經典的食材。ABV 使用新鮮鱚魚裹上薄薄天婦羅麵衣下鍋油炸，炸好後外層呈金黃色、酥脆不含油，入口先感受到酥脆的麵衣，緊接著是鱚魚柔嫩多汁的口感。鱚魚本身帶淡淡鮮甜，輕薄的魚皮反而增加了一點厚度感，吃起來層次分明。

盤中搭配的蔬菜天婦羅也各自保留了原始風味，地瓜香甜、糯米椒脆口、茄子軟嫩，整體風味清爽不膩。沾上一點天つゆ更能凸顯鱚魚的甜味，是非常適合下酒、也很適合多人分享的高質感炸物。

 

✦ 牡蠣土手鍋

牡蠣土手鍋是廣島縣非常具有代表性的鄉土料理，被譽為關西三大火鍋之一，是當地冬季家家戶戶都會端上桌的經典味噌鍋物。名稱中的「土手」來源相當有趣，日本的“土手”指的是河川兩側堤防，用來擋住湧水、防風防潮。這道鍋物的做法便是將味噌厚厚地塗抹在鍋邊，形成一圈「味噌土堤」，再加入牡蠣、豆腐、蔬菜與高湯熬煮。當湯底加熱至翻滾時，味噌會隨著湯的流動慢慢融入鍋中，而味噌土堤則能阻擋湯水滿溢，因此得名「土手鍋」。

ABV 的牡蠣土手鍋忠實呈現廣島風味，鍋裡的牡蠣顆顆飽滿，煮後依然保有鮮甜與彈嫩口感，搭配味噌逐漸融化後的濃郁湯底，風味溫潤、香氣厚實。蔬菜與豆腐吸飽湯汁後更是暖胃又滿足。整鍋份量足夠兩至三人共享，是冬天來 ABV 必點的暖心料理。

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜精釀啤酒

ABV 最大特色之一，就是有 BJCP 國際啤酒評審認證的專業侍酒師駐店服務。無論是啤酒風味、產地特色、餐酒搭配，都能依你的口味精準推薦。最貼心的是，每一款啤酒都會使用 對應的專屬酒杯呈現——像小麥啤酒使用 Weizen 高腳杯、比利時啤酒使用 Chalice 大肚杯、日本精釀則使用香氣導向杯型——讓啤酒的香氣與泡沫表現達到最佳狀態。

這次品飲的四款啤酒風味各有特色，適合搭配的料理也完全不同：

 

✦ 艾克堡小麥啤酒 (Arcobräu Weissbier Hell)

首先是 艾克堡小麥啤酒 (德國 Weissbier)。這款小麥啤酒口感相當清爽柔和，帶有酵母特有的淡淡花香與果香，倒入高挑的 Weizen 杯後，混濁的乳脂狀酒色非常迷人。入口後的細緻氣泡能有效降低炸物的油膩感，搭配天婦羅、炸物或鹽烤系列都格外適合，是非常耐喝、人人都能接受的小麥啤酒入門款。

 

✦ 梅納布樂 琥珀啤酒 (Menabrea Ambrata)

接著是 梅納布樂 琥珀啤酒 (維也納 Lager)，酒體呈琥珀色，散發出焦糖與太妃糖般的溫暖香氣。侍酒師會選用Weizen 杯，來集中香氣，使酒液入口時能感受到烘焙麥芽的香甜與淡淡堅果調性。這款酒非常適合搭配味噌、照燒、或鐵板類料理，像「照燒鐵板雞頸肉」或「大阪燒」搭起來都超級合拍。

 

✦ 徠福修道院金啤酒 (Leffe Blonde)

比利時代表作 徠福修道院金啤酒 (Belgian Blonde) 則是層次最豐富的一款。倒進 Chalice 杯後，香氣立刻湧上來，能聞到經典比利時酵母帶出的香蕉與丁香氣息，入口微苦、尾韻卻帶著細緻的麵包甜香，風味非常立體。這款酒的甜香與辛香在海鮮、烤物旁邊特別突出，搭火烤辣味噌鮮魷或蔥鹽雞腿串都非常合拍。

 

✦ 源流「森之守米愛爾」(Mori to Mori)

最後一款是非常有特色的 源流 森之守米愛爾（清酒啤酒）。這支啤酒使用山梨縣北斗市的有機清酒米，結合大麥、小麥與 Citra、Amarillo 啤酒花酿造，並以 Kyokai No.9 清酒酵母發酵，香氣有鮮明的柑橘果香，尾韻則是清酒特有的柔甜與乾淨收口。侍酒師會使用 Tulip 杯呈現它的果香，使清爽又帶米香的風味更加突出。它特別適合搭配海鮮，如醋漬柚香鮭魚或牡蠣土手鍋，都能互相提升鮮味。

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜免費服務

在【ABV 日式居酒館林口長庚店】，喝啤酒不只是喝啤酒，還能為這個夜晚留下一個小紀念。店內設置了一台相當具有年代感的「瓶蓋壓製機」，只要把你當天喝完的啤酒瓶蓋留下來，就能免費請店員協助壓製成專屬鑰匙圈。

整個過程超有儀式感——將瓶蓋放入模具、旋轉巨大鐵輪把手、聽到金屬壓合的聲音，再看到原本扁平的瓶蓋變成立體、漂亮的圓形徽章，那瞬間真的很療癒。成品會裝進簡單的鑰匙圈皮套裡，既能當作旅行或聚會的小紀念，也很適合蒐集成一整組。

如果剛好點了自己很喜歡的啤酒，那更不能錯過這個服務。不只喝到世界精釀啤酒，還能把回憶「帶著走」，是 ABV 粉絲最喜歡的隱藏版玩法之一。

 

ABV日式居酒館林口長庚店｜心得評價

【ABV 日式居酒館林口長庚店】好吃嗎？

兔兒麻最近造訪了 ABV 各個不同主題的餐廳，還真的都沒讓我失望。這次約了愛喝酒的朋友來【ABV 日式居酒館林口長庚店】～真的吃得超滿意!! 每一道料理都能感受到 ABV 想呈現的「地方味道」，尤其稻草燒刺身與大阪燒，不只是好吃，還很有儀式感。啤酒選擇多、侍酒師非常專業，加上店內環境舒服，而且可以不限時暢聊，是那種會想再訪、也會推薦給朋友的好店。

 

ABV啤酒餐廳～尾牙聚餐包場首選

每年尾牙、春酒想換個不一樣的聚餐氣氛？【ABV啤酒餐廳】一次滿足你的味蕾與派對靈魂！旗下擁有八個不同主題餐廳～從 地中海、加勒比海、美式餐酒館、日式居酒屋到川味串串鍋，每一間都有獨特風格與料理特色，無論想要異國浪漫或熱鬧歡聚都能完美對味。

全系列餐廳皆提供 300 種以上精釀啤酒、專業侍酒師推薦搭配，並備有 10 人小包廂至百人包場空間，讓公司團聚、部門聚會或好友派對都能盡興。更有西班牙海鮮燉飯、火烤戰斧豬排、炭烤帶骨牛小排等豐盛大菜，讓聚餐氣氛升級成一場舌尖饗宴！

尾牙、春酒、慶功宴、生日聚餐、企業包場都適合，特約廠商購買 ABV 現金券的還有回饋優惠 (滿 5,000 送 300 起)。

 

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