台北西門町【ABV 串串啤酒館 西門店】正宗重慶麻辣鍋＋精釀啤酒完美搭配！

來不及飛重慶？那就來台北西門町吃正宗重慶麻辣鍋吧！位於西門町的【ABV 串串啤酒館】將「川渝串串」結合「精釀啤酒文化」，打造全新型態的火鍋餐酒體驗！復古三味鍋湯底香氣濃烈從酸菜金湯到重慶牛油鍋，六段辣度自由選，搭配超過70款串串、江湖菜與下酒菜，每一口都香麻入魂。現場更有專業侍酒師提供桌邊倒酒服務，啤酒種類豐富又專業，是台北最潮的麻辣鍋聚會首選！台北捷運西門站美食就推這一間，更是西門町宵夜首選！

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ABV串串啤酒館～西門町麻辣鍋推薦

ABV 是台灣精釀啤酒餐飲品牌的先驅，旗下擁有多家以「國家主題」為概念的餐酒館，如「加勒比海餐酒館」「美式餐酒館」「日式居酒屋」等，主打全球料理與超過300款精釀啤酒。品牌核心理念是：「We put the right beer in the right hands — 我們把對的酒，交到對的人手上。」由專業侍酒師團隊嚴選全球精釀啤酒，並提供專業的搭餐建議與倒酒服務。

【ABV 串串啤酒館】以重慶火鍋文化為靈魂，結合四川「串串香」概念，打造屬於台灣人也愛的「麻辣鍋＋啤酒」新風格餐酒館。店內提供多款辣度分層的鍋底、近百種串串與江湖菜、下酒菜，讓客人一邊感受重慶風味、一邊體驗啤酒的多層次風味搭配。熱氣騰騰的紅鍋與沁涼金黃的啤酒相遇，碰撞出舌尖上的極致火花！而且～餐廳營業至凌晨一點半，無論是下班小酌、宵夜聚餐或尾牙春酒都超合適。

 

 

ABV串串啤酒館西門店｜交通停車

【ABV 串串啤酒館 西門店】位在熱鬧的西門町，大眾運輸相當方便～

捷運：搭乘台北捷運板南線、松山新店線至「西門站」6 號出口步行約 5 分鐘即可抵達。

開車：開車的朋友建議導航至周邊停車場：

• 峨嵋停車場
• 洛陽停車場

 

【ABV 串串啤酒館 西門店】位在熱鬧的西門町鬧區轉角，整棟大樓玻璃外觀非常醒目，門口霓虹燈與紅燈籠相映成趣，從街頭就能看到「ABV 串串啤酒館」的招牌。

 

餐廳位在大樓三樓，樓梯口就有醒目的標示，走上樓就能感受到濃厚的重慶江湖風格。

 

ABV串串啤酒館西門店｜用餐環境

【ABV 串串啤酒館 西門店】室內空間寬敞明亮，整體採工業風格搭配中國風紅燈籠點綴，大紅燈籠與霓虹標語瞬間營造出熱鬧又帶點復古感的氛圍。靠窗的座位能俯瞰西門町街景，邊吃串串邊看人來人往，氛圍十足。

 

一走進店裡右手邊就是「自助串串冷櫃」整齊排滿各式串串食材，肉品、海鮮、蔬菜一應俱全～

 

另一側是 ABV 經典的「啤酒牆」，冰櫃裡陳列數百款世界各地精釀啤酒，從瓶裝到罐裝琳瑯滿目，上方貼著各種趣味標語，非常有 ABV 式的幽默感。

 

【ABV 串串啤酒館 西門店】還有「自助沾醬區」，有蔥、蒜、辣椒、白芝麻、香油、蠔油…，讓每位客人都能依照個人口味自由調配。

 

ABV串串啤酒館西門店｜菜單價錢

ABV串串啤酒館西門店菜單

【ABV 串串啤酒館 西門店】的菜單結合「重慶火鍋靈魂」與「國際啤酒文化」，選項豐富、層次分明，從鍋底、肉盤、串串、江湖菜到甜品與啤酒，都能感受到 ABV 一貫的創新與細膩。

除了有可選三種湯頭的三味鍋、肉片、串串等火鍋食材，還有可直接享用的下酒料理「江湖菜」、「下酒菜」，還可以搭配粉、小麵與甜品～可以吃到最道地的重慶風味。

 

ABV串串啤酒館西門店消費方式

採「鍋底＋串串自選」的靈活點餐制：

1. 選擇喜愛的湯底（可三拼）
2. 前往自助區挑選食材：串串10元/籤、黑盤68元、白盤98元
3. 想加點重慶江湖菜、麻辣小酥肉、甜品或精釀啤酒也都能單點
4. 可自行推選啤酒，或是由侍酒師協助挑選搭配

 

串串都放在入口處的冰箱內，統一價格一串 10 元，可以自由拿取～可從肉類、蔬菜、海鮮任意搭配。經典款如「麻辣串串牛」、「十三香串串豬」香氣撲鼻；蔬菜類像「蓮藕」、「苦瓜」都能中和辣味；海鮮類「魚片」、「小章魚」則增添鮮甜層次。此外還有黑盤 (NT$68) 與白盤 (NT$98) 等特選品項可升級。

 

ABV串串啤酒館西門店｜湯底選擇

六種湯底

【ABV 串串啤酒館】的靈魂就在於「重慶三味鍋」！這裡一次提供六種湯底選擇，無論你是重口味嗜辣者，還是偏好溫潤清爽，都能找到最對味的一鍋：

• 重慶經典牛油鍋：以重慶進口牛油為基底，融合數十種辛香料炒製，麻、辣、香兼具，辣勁層層堆疊，尾韻卻不嗆喉，是正宗重慶味愛好者的最愛。
• 傳統麻辣鍋：則以台灣風味呈現，香氣濃郁、辣度更溫順，適合想體驗麻辣但不想被辣翻的饕客。
• 酸菜金湯鍋：以客家酸菜與金湯結合，酸香開胃、清爽解膩
• 蔬活番茄鍋：酸甜順口，肉片與海鮮都百搭
• 膠原蛋白養生鍋：溫潤滑順、膠質滿滿，是養身族首選
• 龍骨干貝鍋：則以豚骨與干貝熬煮，濃郁鮮甜。

六種辣度

店內辣度分為 六個等級，可依個人耐辣程度調整：

• 台灣辣系：小辣、中辣、大辣
• 重慶辣系：微辣、中辣、重辣

請特別注意圖示～辣度由低到高：台灣小辣→台灣中辣→台灣大辣→重慶微辣→重慶中辣→重慶重辣

也就是說～「重慶微辣」比「台灣大辣」還要辣～請務必斟酌自己的耐辣程度再點餐喔～

 

ABV串串啤酒館｜推薦必吃

湯底推薦

【ABV 串串啤酒館】主打六段辣度的「重慶三味鍋」，可自由組合三種湯頭，我的選擇的是：重慶經典牛油鍋、傳統麻辣鍋、酸菜金湯鍋～通通都是重口味，超過癮。

 

「重慶經典牛油鍋」使用牛油與多種中藥香料長時間熬煮，鍋面漂浮著紅通通的辣椒與花椒。屬於重慶鍋底中「香麻不燥」的版本，小辣程度卻仍有強烈的辣香與層次。特別推薦用來涮牛肉或鴨腸，瞬間鎖住肉汁、越吃越上癮。

 

不吃牛又想吃辣的朋友可以這個「傳統麻辣鍋」～以豬油取代牛油，豬油香氣濃厚，結合花椒、乾辣椒、八角與豆瓣醬，香氣層次豐富。小辣口味辣而不嗆，麻香在舌尖上蔓延但不會過頭，適合初次挑戰麻辣鍋的客人。鍋底內就包含了豆腐、鴨血，吸飽紅湯香料精華，一口入魂。

 

兔兒麻個人最愛「酸菜金湯鍋」，使用酸菜與金黃高湯熬製，湯色金亮、酸香撲鼻。湯頭順口、開胃，是重慶火鍋中少數不辣但風味強烈的鍋底。喝起來有濃郁骨湯底蘊與清爽酸韻，特別適合搭配牛肉或內臟類食材，用來煮蔬菜、豆腐更是超夠味～

 

招待小菜

一入座會先上兩道開胃小菜：

「川味海帶絲」使用海帶芽、洋蔥與紅椒絲涼拌，帶有微辣與酸香，清爽開胃又能中和麻辣鍋的厚重感。

「椒鹽毛豆」炒香後撒上椒鹽與芝麻，鹹香涮嘴，是最經典的啤酒良伴。一邊等鍋滾、一邊嗑毛豆配精釀啤酒，整個氣氛瞬間到位！

 

澳洲 M9 和牛板腱

這次品嚐了兩款不同等級的牛肉，油花分布與口感各具特色。「澳洲 M9 和牛板腱」紋理細緻、油花美得像大理石，肉香濃郁卻不油膩。涮在重慶牛油鍋中最能帶出牛肉甜味與辣香交融的極致口感，吃一口就懂什麼叫「香麻鮮嫩」。

 

特選美國牛五花

「特選美國牛五花」油脂分布均勻，肉質軟嫩，放入鍋中輕涮幾秒就能入口即化。無論是搭酸菜鍋或麻辣鍋都相當百搭，香氣濃郁、份量實在。

 

重慶串串

這一盤是兔兒麻和毛毛一起拿的「自助串串拼盤」，各種食材依喜好自行夾取，每串只要10元，是重慶火鍋的靈魂精髓。整體搭配了肉串、蔬菜、豆製品與火鍋料～讓整個重慶火鍋更多元澎湃。毛毛最愛鳥蛋，兔兒麻喜愛會吸附大量湯汁的豆皮

 

七下八上牛百葉

「七下八上牛百葉」也就是「毛肚」，這可是重慶火鍋的代表性食材之一，講究「七下八上」的吃法～涮煮下去七秒、第八秒上來~即可入口。口感爽脆彈牙、吸附湯底香氣，是老饕公認的重慶風味指標。ABV 特別選用新鮮毛肚，保留絕佳彈性與嚼勁，涮麻辣鍋最對味。

 

響鈴捲

「響鈴捲」是吸湯高手，放入鍋中後吸飽湯汁精華，一口咬下香辣湯汁在嘴裡爆開。尤其搭配重慶經典牛油鍋或傳統麻辣鍋，既解膩又增添豆香層次，深受女性與素食客人喜愛。

 

ABV 獨門蝦滑

「ABV 獨門蝦滑」使用純手工新鮮打漿製成，蝦滑彈牙鮮甜，吃起來口感超Q彈，而且還能完美吸附湯底香氣～真的太好吃！

 

誰的娃娃…菜

吃火鍋兔兒麻最愛搭配「娃娃菜」，不僅口感細緻，還非常吸湯頭。放進酸菜湯裡吸飽湯汁，每一口都是酸滋味～太美妙。

 

麻醬寬粉

「麻醬寬粉」是串串啤酒館必點的下酒菜之一，寬粉Q彈滑順、吸附濃郁芝麻醬香氣，佐以花生碎、香菜與蒜末提味，每一口都香濃厚實。麻醬帶著微微辣感與堅果香，涼拌的口感清爽又解膩，特別適合搭配重口味火鍋或串串之後，讓味蕾稍作休息。

 

小酥肉

外酥內嫩、香氣十足的「小酥肉」是重慶街頭經典小吃之一。這裡選用肥瘦比例剛好的豬肉，以秘製調味醃製後酥炸至金黃，外層酥脆、肉汁飽滿。桌邊還會附上經典乾碟，吃起來香麻涮嘴，越吃越上癮，是配啤酒的最佳搭檔。

 

藤椒金湯魚

這道「藤椒金湯魚」以金黃色湯底為主角，酸香中帶著迷人的藤椒香氣，魚片厚實滑嫩、入口即化。藤椒的清香麻勁讓人舌尖微麻卻不嗆，湯頭融合辣椒、花椒、酸菜與多種中藥材熬煮，香氣層次豐富，辣而不燥，是重慶經典「酸、麻、香」三味合一的代表。配上冰鎮啤酒最對味！

 

重慶冰粉

餐後甜點推薦「重慶冰粉」！以黑糖冰粉為底，Q滑透明的冰粉淋上香濃黑糖漿，再加上葡萄乾、花生、芝麻與蜜橘果肉，層次豐富。冰涼微甜的口感完美平衡重慶火鍋的辛辣，為整餐畫下沁涼又滿足的句點。

 

ABV串串啤酒館｜精釀啤酒

來到【ABV 串串啤酒館】，不只要大啖香麻過癮的重慶串串鍋，更不能錯過這裡最驕傲的「精釀啤酒牆」。店內收藏超過 300款世界精釀啤酒，從比利時修道院啤酒、德式小麥，到酸啤、水果啤酒、IPA 等應有盡有。

不知道怎麼選？沒關係！現場有專業的 侍酒師 會依照客人點的湯底、菜色與個人口味，推薦最契合的啤酒風味。每一款酒都會使用對應的 專屬酒杯，無論是德國 HB 小麥啤酒的經典大啤酒杯，或是特調酸啤專用的鬱金香杯，都能讓香氣、氣泡與口感完美展現。

更貼心的是，店員還會提供 桌邊倒酒服務，掌握最佳角度與速度，讓每一杯都能呈現細緻泡沫與完美酒體。熱辣鍋物配上冰涼啤酒，香、麻、辣、爽在嘴裡交織出多層次的味覺饗宴，讓人一試成主顧。

HB München Weisse (德國慕尼黑皇家白啤酒)

來自德國皇家啤酒廠 Hofbräu München，這是一款經典的巴伐利亞小麥白啤 (Weissbier)。酒體呈現金黃色澤，泡沫綿密細緻，香氣帶有熟香蕉與丁香的酵母風味，入口滑順柔和、帶微微酸甜感。酒精濃度：5.1%，適合搭配辛香型火鍋或炸物料理，能中和辣度並提升整體清爽感。在 ABV 的專業侍酒服務下，用專屬大啤酒杯盛裝，視覺與口感都極具儀式感。兔兒拔很愛這種醇厚的啤酒香氣～

 

Pickle Beer「我是瓜瓜酸啤」

由紐西蘭獨立釀酒品牌 Garage Project 出品，這是一款創意酸啤 (Sour Ale)，口味靈感來自「醃黃瓜」。酒體淡金透明、氣泡細緻，帶有清新小黃瓜香氣與微酸鹹甜的獨特層次，喝起來像夏天限定的鹹檸氣泡飲。酒精濃度：4.4%，酸度適中、口感活潑，特別適合搭配重口味川菜，是愛喝精釀啤酒者必試的奇趣選項。喜歡吃酸的兔兒麻好愛這一味～

 

吃了麻辣重口味，再搭配個氣泡感十足的啤酒～口腔整個清爽～吃起來真的太過癮！

 

ABV串串啤酒館｜心得評價

【ABV 串串啤酒館】好吃嗎？

這裡的麻辣鍋湯頭層次豐富、肉品品質極佳，串串種類多達數十種，搭配侍酒師推薦的啤酒，整體體驗極具新鮮感。尤其是邊吃麻辣鍋、邊喝酸啤酒的那一刻，真的有種「重慶與慕尼黑相遇」的奇妙感受。這次一家人來【ABV 串串啤酒館】用餐，真的好過癮，大人吃麻辣鍋配啤酒，小孩吃酸菜湯底也過癮～各式各樣串串自己拿、自己嚕～超有趣。吃飽了還能逛逛西門町～真的好滿足喔！

 

ABV串串啤酒館西門店｜常見問題Q&A

Q1：不吃辣也能來嗎？
可以！酸菜金湯鍋、膠原白湯鍋等都是溫和湯頭。

Q2：有提供無酒精飲品嗎？
有，像是烏龍茶、紅茶、王老吉、酸梅湯等皆可選。

 

ABV啤酒餐廳～尾牙聚餐首選

每年尾牙、春酒想換個不一樣的聚餐氣氛？【ABV啤酒餐廳】一次滿足你的味蕾與派對靈魂！旗下擁有超過十個不同主題餐廳～從 地中海、加勒比海、美式餐酒館、日式居酒屋、韓式烤肉到川味串串鍋，每一間都有獨特風格與料理特色，無論想要異國浪漫或熱鬧歡聚都能完美對味。

全系列餐廳皆提供 300 種以上精釀啤酒、專業侍酒師推薦搭配，並備有 10 人小包廂至百人包場空間，讓公司團聚、部門聚會或好友派對都能盡興。更有西班牙海鮮燉飯、火烤戰斧豬排、炭烤帶骨牛小排等豐盛大菜，讓聚餐氣氛升級成一場舌尖饗宴！

尾牙、春酒、慶功宴、生日聚餐、企業包場都適合，預約再享現金餐券回饋優惠 (滿 5,000 送 300 起)

 

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