電鍋食譜》咖哩雞肉燉飯/炊飯～一鍋到底!! 免開火、無油煙，真的只需要電鍋~超省事、超簡單!! 忙碌媽媽就這樣準備午餐

電鍋食譜》咖哩雞肉燉飯/炊飯～一鍋到底!! 免開火、無油煙，真的只需要電鍋~超省事、超簡單!! 忙碌媽媽就這樣準備午餐｜電鍋懶人料理 @兔兒毛毛姊妹花

忙碌媽媽要工作、要顧小孩，還要料理三餐～真的忙不過來!!

沒空顧爐火那就直接用電鍋一鍋到底出好菜～免開火、無油煙，輕鬆做出美味的【咖哩雞肉燉飯/炊飯】!!

準備食材、丟進電鍋、按下按鍵，電鍋開關跳起只要稍微攪拌一下就能吃飯～真的太省事啦!! 一定要學起來～

文章目錄

電鍋咖哩雞肉燉飯｜食材

雞肉可以依照個人喜好選擇雞胸、雞柳或是雞腿排。兔兒麻使用 COSTCO 買的大成去骨清雞腿～雞腿肉質嫩!!

咖哩塊也可以依照個人口味挑選甜味或是辣味，兔兒麻要煮給孩子吃所以選擇佛蒙特甜味咖哩。

鮮奶是用來調和咖哩的口味，若不加鮮奶也可以直接用水取代。

紅蘿蔔、玉米筍、菇類是用來增加口感和營養，也可依個人喜好用其他蔬果、配料取代。

兔兒麻這邊使用 1.6 杯米，份量約 4 人份，可依照家中成員數量依比例增減。

這整道料理都僅需要用到電鍋，完全不需要瓦斯爐、不用開火，一鍋到底非常簡單省事。

01｜取兩塊咖哩塊，用 80cc 熱水將咖哩塊融化備用。

02｜將雞腿排切成塊狀備用。

03｜將切塊的雞腿排用步驟 1 融化的咖哩水醃 30 分鐘，讓雞腿塊入味。

04｜取 1.6 杯米洗淨備用。

05｜將紅蘿蔔洗淨、去皮、切丁 (兔兒麻用模型壓出小花圖案)，玉米筍切成 1 公分小段，洋蔥切丁。

06｜將米放入電鍋內鍋中，1.6 杯的米加入 0.8 杯水和 0.8 杯鮮奶。

米：水：鮮奶=1：0.5：0.5。喜歡叫濕潤口感可將鮮奶份量加至 0.7

若不加鮮奶，則是米：水=1：1

07｜先放入用咖哩醃過的雞腿肉，再放入切丁的洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔、菇類。

08｜在所有配料上方再放上兩塊咖哩塊。

若喜歡吃重口味的朋友可以增加咖哩塊數量，1.6 杯米、雞腿用咖哩醃過，再加兩塊口味剛好不會過鹹。

09｜電鍋外鍋加入 1.5 杯水，把裝有食材的內鍋放進電鍋內蒸煮，直到電鍋開關跳起來。

10｜電鍋外鍋放 1.5 杯水的蒸煮時間約 30-40 分鐘，開關跳起來後即可開鍋，將所有食材攪拌均勻即可上桌。

過去煮咖哩飯總是用瓦斯爐熬一鍋咖哩，然後再用電鍋煮白飯～要顧火真的好麻煩。

最近因為防疫停課在家，兔兒麻要忙工作、要忙著盯小孩上網課，還要煮午餐～實在忙不過來～

所以直接偷懶用電鍋煮成燉飯/炊飯，食材準備好，連米一起丟進電鍋～免顧爐火就能輕鬆做出美味午餐!!

再燙個花椰菜～營養就均衡囉!!

這樣用電鍋做出來的【咖哩雞肉燉飯/炊飯】口味很不錯，有牛奶調和所以鹹度剛剛好，

雞腿肉蒸煮後都有熟透，而且肉質很嫩很好咬，搭配洋蔥、玉米筍、紅蘿蔔增加口感～真的非常好吃啊!!