小巨蛋美食｜麟聚私廚餐廳：現代中式料理的奢華饗宴，專屬饕客的隱密品味

想找一間兼具精緻美味與私密氛圍的高端中餐廳嗎？

【麟聚】是一家主打「Modern Chinese Cuisine」的私廚餐廳，以創新中式料理和嚴選食材聞名。

餐廳位於台北松山區，鄰近小巨蛋，交通便利，是許多人心中的台北私廚推薦名單。

不論家庭聚餐、商務宴請或慶祝場合，都能以舒適高雅的環境與精緻佳餚，帶來耳目一新的用餐體驗，

堪稱松山區美食與小巨蛋美食的隱藏版寶藏。

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麟聚～小巨蛋必訪私廚餐廳

【麟聚】以「現代中式料理」為核心，強調在傳統中餐基礎上，融入當代美學與精緻擺盤。

從菜色命名到料理手法，都展現主廚的巧思，讓熟悉的味道被重新演繹。

餐廳採取私廚模式，餐點多以套餐形式呈現，強調全桌共享的用餐體驗。

在松山區走跳多年，竟然有我沒注意到的餐廳～

這間【麟聚】真的很低調，但卻是老饕們的私廚口袋名單!!

這次感謝好友邀請我一起參加朋友的聚會，讓我一嚐這間米其林推薦美食。

 

 

麟聚｜交通停車

麟聚怎麼去？

【麟聚】位在台北市松山區南京東路與敦化北路交叉口的【茹曦酒店】一樓，

使用 google 導航「麟聚」或是「茹曦酒店」都可以輕鬆抵達，

餐廳的大眾運輸非常方便：

捷運｜

• 捷運台北小巨蛋站：1 號出口步行約 6 分鐘。
• 捷運南京復興站：6 號出口步行約 7 分鐘。

公車｜

• 搭乘公車至 「台北小巨蛋站」 或 「南京寧安站」 下車，步行約 3–5 分鐘即可抵達。

 

麟聚停車場

可將車輛停放於「茹曦酒店」地下停車場

 

麟聚｜用餐環境

一走進【麟聚】，映入眼簾的是沉穩大方的用餐空間。

餐廳以木質調與柔和燈光為主，整體氛圍典雅卻不失現代感。

桌椅以深色與淺色調搭配，讓空間展現出低調奢華的質感，非常符合「私廚」的專屬氛圍。

搭配旁邊的酒櫃與 Evian 礦泉水專區，更凸顯出餐廳的細節與國際級水準。

 

入口處兩旁有玻璃展示櫃，裡頭有珍稀食材的收藏～如乾海參、鮑魚等高級食材，

透明玻璃瓶裝設計讓人一眼就能感受到餐廳對食材品質的講究。

 

餐廳牆面上掛滿了來自國際的榮譽證書與獎章～

例如法國藍帶協會、Les Disciples d’Auguste Escoffier 等國際美食組織的認證，

展現出主廚在國際餐飲界的專業地位。這些獎狀不僅是榮譽，也讓客人更有信心享用每一道料理。

 

【麟聚】提供 大型圓桌包廂，可容納十多人同桌用餐，搭配大紅色旋轉台，方便大家共享菜餚，

氣氛熱鬧卻保有私密性，非常適合家庭聚餐或商務宴請。

 

麟聚｜菜單價錢

【麟聚】屬於「 私廚料理」，有多元的菜單可參考，以人頭計費，每人 3500~10000 元。

這次和朋友相約來吃 2025 全新推出的優惠午間套餐，一桌十人餐 15000 元，

也就是每人 1500 元就可吃到用頂級食材入菜的中式桌菜。

席間提供的飲水都是 Evian 進口礦泉水～真的是非常頂級的享受。

 

朋友還請店家端出隱藏版的前菜～炸核桃。

核桃口感酥香帶著蜜製香甜～讓人食慾大開。

 

麟聚｜推薦必吃

麟聚秘製白切雞

來到【麟聚】一直聽朋友大力稱讚，第一道菜可是堪稱「白斬雞的天花板」～讓兔兒麻超好奇!!

沒想到一吃真的讓不愛吃乾柴肉類的兔兒麻大大驚艷，怎麼可能連雞胸都嫩成這樣!!

雞皮油亮金黃～口感超Q彈，肉質鮮嫩滑口，帶著自然的雞油香氣~

咬下一口，肉汁飽滿，鹹香不膩，搭配特製薑蔥更能提味，屬於經典且耐吃的前菜。

 

花菇枸杞炸豆腐

看似平凡的炸物，吃起來一樣讓人大為驚嘆～外酥內滑嫩口感太誘人了吧!!

豆腐裹了粉漿下油鍋炸得酥脆，內裡依舊軟嫩細緻又多汁。

花菇與枸杞的加入增添香氣與微甜感，沾上醬汁後鹹香中帶點甘味，口感層次超豐富。

真的是一道口感多元的療癒美食啊!!

 

金牌脆嫩小乳鴿

這道菜雖然名為「小乳鴿」，但其實是 28 八天大的「乳鴨」～

帶著烤得又澎又金黃的乳鴨整隻端到餐桌旁，現場片鴨秀讓人食指大動!!

大廚拿起食物剪分切，不只有撲鼻的香味，還有剪鴨皮嘎拉嘎拉酥脆聲響，

再看的盤子上溢出的油量肉汁～口水都要流出來啦!!

 

這乳鴨外皮烤得焦香酥脆，色澤紅潤油亮，一口咬下感覺像在吃洋芋片般酥脆!!

鴨肉口感柔嫩，入口有濃厚的肉香與香料的香氣，咬勁與油脂平衡得宜～真的太誘人!!

 

紅油野生大虎蝦

這道「紅油野生大虎蝦」一上桌又是嚇傻了大家!! 這蝦子個頭也太大～

這可是澳洲野生虎蝦～個頭大，但是口感卻扎實中帶的軟嫩～不會過老!!

雖然說是「紅油」醬汁，但是吃起來一點也不辣，鹹中帶甜的調味非常討喜～

濃郁醬香讓人剝完蝦後還忍不住想吸手指啊!!

 

木耳無花果燉湯

湯頭清澈卻有濃厚回甘，入口甘潤，帶著無花果的天然甜味。

木耳滑嫩爽脆，燉得入味，搭配排骨肉塊，口感溫潤滋補，喝起來超順口。

 

花雕甜菜海上鮮

【麟聚】的蒸魚可不是用養殖的魚，而都是選用新鮮現撈野生海魚～

這次我們吃到的是「紅條」～魚肉細緻鮮嫩，搭配花雕酒香，入口帶有獨特醇厚的酒香與海味融合。

香甜口味的港式梅乾菜加入增添微甜與清爽感，搭配蔥絲與醬汁，更顯鮮美。

 

紅酒西汁燴牛臉

真的不騙你，這次我吃過最好吃的紅酒燉牛肉!!

紅酒醬汁濃郁帶酸甜，襯托出牛肉的自然鮮甜，

牛臉肉富含膠質，燉煮得宜保有肉的纖維感但吃起來又超級軟嫩～真的太好吃!!

就連胡蘿蔔都燉得軟爛入味，搭配的濃郁醬汁真的超下飯!!

我們還跟餐廳要了白飯來配～吃到欲罷不能。

 

瑤柱芋蓉扒瓜脯

從沒想過冬瓜可以這樣料理!!

整塊冬瓜加了高湯去燉煮，冬瓜脯吸收了湯汁，鮮甜軟爛。

瑤柱的鮮味提亮整道菜，配上清爽的綠花椰菜，鹹香中帶清甜。

 

臘味雙腸煲仔飯

【麟聚】可不是傳統一鍋到底的做法，而是先把飯拌了醬汁，在組合臘腸與肝腸下去煲，

上桌時無需攪拌，就能呈現這樣的完美擺盤，

煲仔飯上桌時香氣四溢，臘腸與肝腸鹹香迷人～

米飯吸收臘味油脂和醬汁鹹中帶甜的味道，口感粒粒分明，讓人忍不住一口接一口。

 

麟聚私房美甜點

收尾的甜點是細滑的「楊枝甘露」，色澤金黃，入口冰涼清爽，

芒果的酸甜剛好中和前面料理的濃厚～是個完美的 ending~

麟聚｜心得評價

【麟聚】好吃嗎？

整體而言，麟聚的料理不僅重視食材原味，更透過創新料理手法，讓傳統中餐有了新的生命力。

從前菜到甜點層層遞進，份量剛好，吃完既滿足又不顯負擔。

環境舒適、服務細膩，還有私人包廂，價格雖屬中高檔，但物有所值，非常適合重要場合。

 

麟聚｜常見問題Q&A

Q1：麟聚適合什麼場合？
A：非常適合家庭聚餐、商務宴請或重要慶祝場合。

Q2：麟聚價位如何？
A：屬於中高價位，套餐形式約每人NT$3,500起，另需加一成服務費。平日午餐有 NT$888 的商業午餐，近期推出 NT$15,000 的十人合菜，都非常優惠。

Q3：麟聚有提供素食嗎？
A：可提前告知，餐廳能依需求調整餐點。

Q4：交通方便嗎？
A：位於台北市中心，捷運、開車都便利，附近有停車場。

Q5：麟聚和一般中餐廳有何不同？
A：主打「現代中式料理」，在傳統基礎上加入創新手法，擺盤更精緻、口味更細緻。

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