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做蛋糕不一定要用烤箱!! 用電子鍋、萬用鍋也能做出濕潤綿密的【蜂蜜蛋糕】!!

材料超市通通買得到,分開攪拌蛋黃麵糊、打發蛋白霜,混合兩者後倒進塗了奶油的電鍋內鍋,

切下開關蒸個 45 分鐘,香噴噴的【蜂蜜蛋糕】就出爐啦~真的很簡單,只是沒有攪拌器的話手會很痠...

 

  

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電子鍋蜂蜜蛋糕|材料

最近入手了全新的『Richmore舒肥萬用鍋』,看到選單上有「蛋糕」功能,趁著暑假就來試試看電子鍋做蛋糕, 

在網路上搜尋到了【電子鍋蜂蜜蛋糕】的食譜,發現食材家裡通通有,就來做做看啦~

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【電子鍋蜂蜜蛋糕】材料如下:

    無鹽奶油 5 g
蛋黃麵糊  
    蛋黃 6 顆
    細砂糖 10 g
    鮮奶 30 g
    蜂蜜 60 g
    橄欖油 20 g
    低筋麵粉 130 g
蛋白霜  
    蛋白 6 顆
    檸檬汁 2 茶匙
    細砂糖 40 g

 

這次的食材在超市都買得到,6 顆蛋做出來的蜂蜜蛋糕份量還不小,適合 6-8 人享用!!

兔兒麻的食譜有將糖減量,減糖版本也是香甜好吃,一點也不膩喔!!

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電子鍋蜂蜜蛋糕|作法

01|將六顆蛋的蛋白和蛋黃分離,分別置於兩個大碗中,蛋白先置於冰箱中備用。

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02|在蛋黃中加入砂糖、鮮奶、蜂蜜,攪拌均勻。

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03|將低筋麵粉過篩,分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻。

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04|待蛋黃麵糊攪拌至無顆粒後,加入橄欖油攪拌均勻。

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05|將蛋白打至發泡後,分次加入砂糖攪拌,再加入檸檬汁將蛋白霜打發。

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06|分三次將蛋白霜加入蛋黃麵糊中,慢慢攪拌均勻。

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07|在電子鍋內鍋均勻抹上融化的無鹽奶油,再將麵糊倒入電子鍋,稍微敲打排除氣泡。

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08|使用「蛋糕模式」烘烤 45 分鐘,烘烤完成後置於架上放涼,即可享用。

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因內鍋有抹上奶油,只要將內鍋倒扣即可到出蛋糕~蛋糕鍋底部分有美美的色澤~

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之前都以為做蛋糕一定要用烤箱,沒想到用人人家中都有的電鍋、電子鍋也能輕鬆做出蛋糕!!

自己做蛋糕用料實在,還能做減糖版本,享受甜食可以少點負擔~

這次做的蜂蜜蛋糕口感細緻綿密,吃得到蜂蜜的香,減糖版本甜而不膩!! 兔兒毛毛超愛的啦~

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