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冷凍起酥皮真是居家必備食材,可以輕鬆做出好多美味點心,通通都簡單零失敗。 

氣炸蝴蝶酥丹麥酥皮甜甜圈肉鬆起酥派~可甜可鹹通通好好吃!!

還能自己做出麵包店超人氣的【杏仁千層酥】,只要四個材料、氣炸 10 分鐘,真的超簡單!!

 

  

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杏仁千層酥|材料

冷凍起酥片 3-6 片
雞蛋 (只要蛋白) 1 顆
糖粉 50-80 g
杏仁片 適量

 

【氣炸杏仁千層酥】只要四樣材料,前面三個在超市都買得到。

杏仁片要到烘焙材料行才買得到!! 兔兒麻是在蝦皮購物上買的。

兔兒麻買過「立基」和「中村」兩個牌子的冷凍起酥片,覺得中村的氣炸起來更為酥鬆,所以比較愛用!!

「中村冷凍起酥片」購自全聯,1 片起酥片可以做出 3 個千層酥,可自行斟酌所需使用量~

糖粉部分一般食譜上寫需要 80 g,兔兒麻做減糖版本,只加 50 g 糖粉,吃起來是微微甜~

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氣炸杏仁千層酥|時間、溫度

兔兒麻使用的是鍋寶智慧多功能氣炸烤箱

 

180 度氣炸 10 分鐘

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杏仁千層酥|作法

 01|打一顆蛋,將蛋白、蛋黃分離,保留蛋白備用。

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 02|在蛋白中加入 50-80 g 糖粉,攪拌均勻做成蛋白糖霜。

(50 g 糖粉真的很多,但還好每一片起酥片只會抹上一層)

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 03|將每一片冷凍起酥片切成三等份

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 04|在冷凍起酥片上均勻塗上一層蛋白糖霜,再均勻鋪上杏仁片。

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 05|將杏仁千層酥放入氣炸烤箱中,以 180 度氣炸 10 分鐘~

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材料、作法都超簡單,10 分鐘就能做出香噴噴的【杏仁千層酥】!!

剛出爐熱騰騰的真的超好吃,兔兒毛毛瘋狂搶食,連兔兒麻自己都超愛啊~真的好吃到停不下來!!

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烤過的杏仁片又香又酥,蛋白糖霜微微甜味,起酥皮超酥脆~真的是人間美味啊!!

只是...起酥片熱量真的爆高,減肥中的朋友建議不要一次做太多!! 不管做多少真的會馬上吃光啊~

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