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之前用電鍋做了西式燉飯、義大利麵,最近決定換換口味,來點東方口味的【日式野菇雞肉炊飯】!!

一樣是電鍋一鍋到底,免開火、無油煙,食材備齊丟進電鍋就可以等著吃飯~完全就是忙碌媽媽的懶人料理!!

而且一次搞定主食、蔬菜、蛋白質,口味還超討喜、小孩很愛吃!! 難怪每個媽媽都會做這一道~

 

  

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日式野菇雞肉炊飯|食材

去骨清雞腿 2 隻
高麗菜 1/6 顆
洋蔥 1/4 顆
雪白菇/鴻禧菇/舞菇 1 包
紅蘿蔔 1 根
玉米筍 10 根
香菇 6-8 朵
白米 1.6 杯
龜甲萬料亭和露 50 cc
1.8 杯
   

這次所有食材一樣都購自全聯,在任何超市也都可以輕鬆買到。 

兔兒麻這邊使用 1.6 杯米,份量約 4 人份,可依照家中成員數量依比例增減。

調味方面兔兒麻僅使用龜甲萬料亭和露,不論是香菇昆布或是鰹魚風味都可以。

如果家裡沒有,可以使用鰹魚粉、鹽巴、醬油來調味。

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日式野菇雞肉炊飯|作法

01|清雞腿切丁,並使用適量料亭和露醃 20-30 分鐘。

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02|用 1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊,洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

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03|用1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊,洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

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04|將白米洗淨,置於電鍋內鍋中。加入 1.8 杯香菇水。

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05|加入 50 cc 龜甲萬料亭和露。

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06|在米飯上均勻鋪上醃好的雞腿丁。

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07|放入香菇,再將蔬菜鋪在上面。

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08|電鍋外鍋放 2 杯水,切下電鍋開關下去蒸,約需 40 分鐘。

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09|蒸煮完成後稍微悶一下,再將所有食材攪拌均勻即可享用。

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最近兔兒毛毛在家自學,兔兒麻也要忙工作,所以中午都會用電鍋做飯簡單吃,

兔兒麻這次還使用偷吃步~用現成的「龜甲萬料亭和露」來調味~口味不會過鹹,又有香菇昆布香氣~

雞腿肉很適合放電鍋蒸煮,煮出來口感 Q 嫩好咬,蔬菜經過蒸煮更是釋放出本身的甜味~營養又好吃!!

一鍋到底就能搞定主食、蔬菜、蛋白質,口味又符合孩子口味~真的超方便!!

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這次不吃西餐改吃日式風味炊飯,小孩也非常喜歡喔~

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