電鍋食譜》日式野菇雞肉炊飯～超簡單、零失敗，用電鍋一鍋到底做出營養均衡的美味炊飯｜電鍋懶人料理

之前用電鍋做了西式燉飯、義大利麵，最近決定換換口味，來點東方口味的【日式野菇雞肉炊飯】!!

一樣是電鍋一鍋到底，免開火、無油煙，食材備齊丟進電鍋就可以等著吃飯～完全就是忙碌媽媽的懶人料理!!

而且一次搞定主食、蔬菜、蛋白質，口味還超討喜、小孩很愛吃!! 難怪每個媽媽都會做這一道～

 

  

  

 

日式野菇雞肉炊飯｜食材

去骨清雞腿	2 隻
高麗菜	1/6 顆
洋蔥	1/4 顆
雪白菇/鴻禧菇/舞菇	1 包
紅蘿蔔	1 根
玉米筍	10 根
香菇	6-8 朵
白米	1.6 杯
龜甲萬料亭和露	50 cc
水	1.8 杯

這次所有食材一樣都購自全聯，在任何超市也都可以輕鬆買到。 

兔兒麻這邊使用 1.6 杯米，份量約 4 人份，可依照家中成員數量依比例增減。

調味方面兔兒麻僅使用龜甲萬料亭和露，不論是香菇昆布或是鰹魚風味都可以。

如果家裡沒有，可以使用鰹魚粉、鹽巴、醬油來調味。

 

日式野菇雞肉炊飯｜作法

01｜清雞腿切丁，並使用適量料亭和露醃 20-30 分鐘。

 

02｜用 1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊，洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

 

03｜用1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊，洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

 

04｜將白米洗淨，置於電鍋內鍋中。加入 1.8 杯香菇水。

 

05｜加入 50 cc 龜甲萬料亭和露。

 

06｜在米飯上均勻鋪上醃好的雞腿丁。

 

07｜放入香菇，再將蔬菜鋪在上面。

 

08｜電鍋外鍋放 2 杯水，切下電鍋開關下去蒸，約需 40 分鐘。

 

09｜蒸煮完成後稍微悶一下，再將所有食材攪拌均勻即可享用。

 

最近兔兒毛毛在家自學，兔兒麻也要忙工作，所以中午都會用電鍋做飯簡單吃，

兔兒麻這次還使用偷吃步～用現成的「龜甲萬料亭和露」來調味～口味不會過鹹，又有香菇昆布香氣～

雞腿肉很適合放電鍋蒸煮，煮出來口感 Q 嫩好咬，蔬菜經過蒸煮更是釋放出本身的甜味～營養又好吃!!

一鍋到底就能搞定主食、蔬菜、蛋白質，口味又符合孩子口味～真的超方便!!

之前用電鍋做過【咖哩雞肉炊飯】、【義大利粉紅肉醬燉飯】、【奶油蔬菜豬肉燉飯】、【義大利肉醬麵】，

這次不吃西餐改吃日式風味炊飯，小孩也非常喜歡喔～

 

 

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