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電鍋真的是忙碌家長的救星!! 用電鍋一鍋到底就能做出很多好菜~免開火、無油煙、不用顧~真的超省事!!

之前用電鍋做了咖哩雞肉炊飯義大利粉紅肉醬燉飯奶油蔬菜豬肉燉飯都大獲好評,

這次決定換換口味,用電鍋一鍋到底來煮【義大利肉醬麵】~一樣超成功的啦!! 30 分鐘輕鬆出餐!!

  

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義大利粉紅肉醬燉飯/炊飯|食材

豬瘦絞肉 250 g
番茄 1 顆
洋蔥 1/2 顆
雪白菇/鴻禧菇/舞菇 1 包
義大利螺旋麵/筆管麵 3 杯
起司片 1 片
番茄醬 4 大匙
鮮奶 1.5 杯
1.5 杯
義大利香料 適量
1.5 匙

 

這次所有食材一樣都購自全聯,在任何超市也都可以輕鬆買到。 

兔兒麻這次使用的是義大利螺旋麵,改成筆管麵也可以唷!! 3 杯份量約 3-4 人份。

一般義大利肉醬沒有加牛奶,兔兒麻加了牛奶是為了調和酸味,喜歡吃蕃茄味重的朋友可以用水來取代牛奶。

最後加一片起司很有畫龍點睛的效果,兔兒麻用的是瑪茲瑞拉起司~可以帶點牽絲的口感~真的非常好吃!!

如果沒有,用一般適用的三明治起司片也是可以的。

這次兔兒麻沒有加太多配料,蔬菜另外水煮。想要營養更均衡更豐富,也可以自行加料喔。

這整道料理都僅需要用到電鍋,完全不需要瓦斯爐、不用開火,一鍋到底非常簡單省事。 

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義大利粉紅肉醬燉飯/炊飯|做法

01|將 1 顆番茄切塊、1/4 顆洋蔥切丁。 

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02|在電鍋內鍋內倒入一湯匙的橄欖油,再放入豬絞肉、洋蔥丁

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03|加入 1/2 匙鹽巴、 4 大匙番茄醬、適量的義大利香料,將所有食材及調味料攪拌均勻。

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04|將攪拌均勻的絞肉鋪平於電鍋底層,接著倒入義大利螺旋麵。

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05|放入切丁番茄、菇類

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06|加入 1.5 杯水、1.5 杯鮮奶、1 匙鹽 (義大利麵:液體=1:1),確保所有義大利麵都浸泡在液體中。

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07|在電鍋外鍋放入 1.5 杯水,切下開關用電鍋開始蒸煮 (蒸煮時間約 30 分鐘)

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08|當蒸煮完成、電鍋開關跳起後,放上一片瑪茲瑞拉起司,蓋上鍋蓋悶 1 分鐘使起司融化。

(起司可加可不加)

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09|將義大利麵及配料攪拌均勻,攪拌均勻即可上桌~

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用電鍋煮義大利麵的重點在於麵和水的比例,基本上麵:水=1:1~1.5。

在蒸煮時要讓義大利麵都能泡在液體中,不然會煮不透。

用電鍋煮出來的義大利麵不像水煮的口感那樣 Q 彈,會比較軟一些,適合小朋友吃。

用電鍋一鍋到底做料理真的太方便了,最近小朋友在家自學,兔兒麻利用 WFH 空擋就能輕鬆做午餐~好省事!!

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