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桃園平鎮美食【辛梅-阿嬤的味道】一間外觀低調,但一到用餐時段就有滿滿排隊人潮的隱藏版古早味麵店,

看似平凡的湯麵、乾麵、拌飯其實一點都不簡單,加入獨家配料讓口味、口感大大提升~熔岩溫泉蛋實在很銷魂!

把阿嬤家常吃的雞肉、鴨肉、黑白切改用舒肥方式料理~吃起來更加香嫩多汁~原來超平價小吃也能這麼美味。

 

  

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【辛梅-阿嬤的味道】

地址|桃園市平鎮區環南路167號

電話|(03) 495-1188

營業時間|11:30-14:30; 17:00-20:30

停車|專屬免費停車場

連結|辛梅粉絲頁

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辛梅-阿嬤的味道~桃園平鎮超夯古早味麵店

【辛梅-阿嬤的味道】是桃園平鎮一間外觀低調,但排隊人潮滿滿的古早味麵店,

店家主打「一碗老老實實的麵」~湯麵、乾麵、滷肉飯、黑白切...都是讓人懷念的阿嬤的味道。

兔兒毛毛一家在下午快兩點造訪,店家依舊滿滿的用餐人潮,還需要排隊候位~真的很夯啊!!

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【辛梅-阿嬤的味道】位在路口三角窗位置,周邊都是紅線很容易被開單,

還好店家最近新增設了停車場,就在隔幾個店面的地方,免費停車非常方便。

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【辛梅-阿嬤的味道】店門外有一面有著復古花玻璃窗和紅磚的牆面~真的很有阿嬤家的味道!!

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【辛梅-阿嬤的味道】店內陳設簡簡單單~樸實的木桌椅反而讓人更有親切感。

店內大約有 10 張四人桌,40 席座位以小吃店來說也不算小了~但是一到用餐時間總是坐滿滿。

還好翻桌率很高,稍微等待一下就有位子空出來囉。

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店家裡頭還有好多阿嬤那個年代的農村用品~蓑衣、石臼、打穀機...這些都是現代孩子沒見過的東西啊!!

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餐廳最內側的檯子上有自製的辣椒和醬油~這裡的大辣真的超香,用來配黑白切或加在面裡都很夠味。

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辛梅-阿嬤的味道|菜單&隱藏版菜色

【辛梅-阿嬤的味道】的餐點很簡單~湯麵、乾麵、滷肉飯、黑白切,另外還有 1/4 的雞肉、鴨肉可以加菜~

餐點價格都很親民~滷肉飯 $30,湯麵和乾麵也才 $60~黑白切小份 $50、大份 $100~這價錢真的很可以!!

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另外~店家不定時還會推出隱藏版料理,這些菜單上不會有,要自己去櫃檯前的黑板看唷!!

兔兒毛毛家來用餐時就看到有新推出的『古早味拌飯』『湯泡飯』~感覺都很誘人啊!!

黑板上也會註明今天有什麼青菜,自己看就不用一直問了。

有時候還可以在麵裡面加份豬腦~只是豬腦每日限量,賣完就沒有了啊!! 兔兒麻晚到就沒吃到啊~

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辛梅-阿嬤的味道|文昌雞 & 櫻桃鴨~舒肥料理肉質細嫩

聽說【辛梅-阿嬤的味道】『文昌雞』『櫻桃鴨』都很厲害,拿不定主意要點哪個,兩種都嚐嚐~

1/4 隻『文昌雞』價格 $280『櫻桃鴨』價格 $238~一份就很夠一家四口吃了啊!!

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有別於傳統的料理手法,這裏的『文昌雞』『櫻桃鴨』都是使用舒肥的方式料理~肉質更加細嫩多汁。

不論是點雞或是鴨,都會附上腐乳醬桔醬~可以依照個人的口味來挑選沾醬。

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◉ 文昌雞 $280 (1/4隻)

這樣一大盤雞肉在農村料理很常出現,印象中回阿嬤家吃飯時餐桌上一定也會有這樣的雞肉啊~ 

『文昌雞』的雞皮部分呈現金黃色,和傳統白斬雞看起來很不一樣!! 

吃起來皮很Q、皮和肉之間有層滑口的脂肪,而肉質因為是舒肥的關係~吃起來Q中帶嫩,非常好咬!! 

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◉ 櫻桃鴨 $238 (1/4隻)

兔兒麻個人非常喜歡這裡的『櫻桃鴨』~鴨肉雖然看起來沒什麼油脂,但是吃起來卻是比雞肉更細更嫩,

而且這櫻桃鴨的肉非常厚,這麼大一塊肉都沒有骨頭~大口吃肉真的很爽快,就連不愛吃肉的孩子都很能接受呢

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辛梅-阿嬤的味道|古早味飯麵~湯麵、乾麵、滷肉飯,還有隱藏菜單

來到【辛梅-阿嬤的味道】怎麼可以錯過古早味的麵和飯~除了菜單上的選擇,記得一定要看白板上的隱藏版啊~ 

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◉ 實實在在一碗麵 $60

『實實在在一碗麵』就是一碗很實在的湯麵~麵條有油麵、板條、米粉三種可以選~都非常古早味啊!!

大骨湯頭再加上滷肉,湯頭看起來油滋滋,但喝起來很甜很順~一點也不會膩,一口麵、一口湯非常過癮。

湯麵裡除了有滷肉,還加了炒過的魷魚丁、香菇丁、蔥花、韭菜碎、芹菜和一點點香菜~增添了香氣和口感~

讓這一碗看似平凡的湯油麵一點也不平凡~味道真的很棒,兔兒毛毛都很買帳,湯和麵都吃光光。

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◉ 熔岩溫泉蛋乾麵 $60

兔兒麻大力推薦『熔岩溫泉蛋乾麵』~這絕對是招牌必點!! 

油麵上加了滷肉、筍乾、醃黃瓜、燙青菜,還有那畫龍點睛的半熟溫泉蛋~看起來簡單但就很美味。

不得不說【辛梅】的滷肉真的非常厲害,肉眼就看得到大塊的豬皮,滷肉就是要這樣油滋滋的最好吃啦~

拌著麵一起吃,鹹中帶甜的滷肉汁非常夠味,厲害的是吃完後嘴唇還有一種被黏住的感覺~真的好美味啊!!

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這樣單吃滷肉乾拌麵其實就很美味,再把半熟蛋戳破,把蛋黃拌在麵裡一起吃~更是絕配!!

滷肉汁配上蛋黃香氣~口味更提升!! 油麵吃起來也更加滑順~真的非常好吃啊!! 大人小孩都搶食。

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◉ 隱藏菜單|湯泡飯

兔兒麻從小就愛吃湯泡飯,但是配料這麼豐富的湯泡飯還是第一次吃到!!

和湯麵一樣使用自家熬製的大骨湯頭,加上滷肉和炒過的魷魚、香菇等配料,撒上蔥花、韭菜碎、芹菜~

比起剛剛的湯麵,兔兒麻更愛這種米飯一粒一粒的口感,一口吃到湯、飯和所有配料~非常滿足啊。

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◉ 隱藏菜單|古早味拌飯

前面的乾麵、湯泡飯就讓兔兒麻吃得好滿足,沒想到這個『古早味拌飯』一上桌就讓兔兒毛毛全家眼睛一亮~

這個拌飯看外表就是拌好的滷肉飯,但是一樣又加了炒過的魷魚等配料~口感上非常有層次。

【辛梅】吃了這些麵、飯下來發現,加入韭菜碎、芹菜...後香氣真的更加提升,比單純加蔥花更美味啊!!

那滷肉汁的鹹香味道和油滋滋口感包覆個每一粒米粒,吃起來非常夠味又滿足,

最畫龍點睛的就是...灑在拌飯上的黑胡椒~讓整碗飯的香氣豐富了!! 真的好好吃唷~

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辛梅-阿嬤的味道|黑白切~豬心、豬舌、嘴邊肉、骨仔肉

【辛梅-阿嬤的味道】除了有雞肉、鴨肉、飯、麵可以點,這裡的黑白切也不能錯過。

小份的 $50,大份的 $100~一個人來吃點一碗麵加一個小份的黑白切也才 100 元上下~真的很平價!!

像兔兒毛毛家一家四口分食,點小份的就可以多吃幾種~菜色更加豐富啊!!

◉ 豬心 $50/小份 $100/大份

印象中兔兒麻沒有吃過豬心,來到【辛梅】是一次嘗試~沒想到一試成主顧啊!!

以舒肥方式料理的豬心口感脆中帶 Q,口感超級棒!! 推薦一定要沾店家的醬油加上大辣辣椒~超夠味!!

喜愛吃內臟的朋友們千萬不要錯過!!

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◉ 豬舌 $50/小份 $100/大份

豬舌就是比較常見的黑白切菜色啦~兔兒麻超愛那 QQ 的口感,有咬勁但又不會彈咬~好吃。

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◉ 嘴邊肉 $50/小份 $100/大份

嘴邊肉是兔兒麻很愛點的黑白切菜色,雖然看起來沒什麼油脂,但肉質很嫩很好入口~

【辛梅】的黑白切本身已經帶點鹹味,單吃就很好吃,加點辣椒、醬油更夠味。

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◉ 骨仔肉 $50/小份 $100/大份

骨仔肉就是和骨頭相連部位的肉,肉上都會帶點筋~吃起來口感更Q一些~也是很好吃啊!!

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◉ 燙青菜 $40/小份 $80/大份

【辛梅】每天燙什麼青菜並不一定,都會寫在櫃檯的黑板上~

兔兒毛毛家在冬天造訪,吃的是冬天必吃的菠菜。燙熟的青菜淋上特製滷肉汁~簡單就很美味啦!!

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辛梅-阿嬤的味道|打卡就送彈珠汽水

辛梅用餐想喝點飲料其實不用自己買,只要拍照上 FB 或 IG 打卡就可以換一瓶彈珠汽水!! 真是太好康了~

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來古早味餐廳配一瓶古早味的彈珠汽水~真的是童年的回憶啊!! 

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一開始看到【辛梅】的排隊人潮還覺得非常誇張,實際用餐後就明白這間古早味餐廳為什麼這麼夯!!

這裡的餐點價格都很親民,看似簡單的料理卻做得非常用心~

自家熬製的大骨湯頭鮮甜好喝,那個富含膠質和油脂的滷肉更是一決,

不論是飯還是麵,多加了炒過的配量、韭菜花和芹菜~整個口感和香氣大大提升~真的很厲害。

另外,舒肥料理的雞肉、鴨肉、黑白切肉質都很細嫩多汁,連不愛吃肉的小孩都很願意吃呢。

環境舒適、餐點好吃,服務還很親切客氣~難怪在 google 上獲得 4.7 顆星的好評價啊~ 

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【辛梅-阿嬤的味道】

地址|桃園市平鎮區環南路167號

電話|(03) 495-1188

營業時間|11:30-14:30; 17:00-20:30

停車|專屬免費停車場

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