【8%ICE & Cheesecake】永康街咖啡廳：義式冰淇淋＋熟成起司蛋糕，東門站靜謐系甜點店推薦

永康街咖啡廳推薦【8%ICE & Cheesecake】，這間從捷運東門站步行就能到的甜點店，主打義式冰淇淋 (Gelato) 與熟成起司蛋糕，是永康街少見走「安靜系」路線的店。冰淇淋風味乾淨不膩，起司蛋糕口感細緻有層次，加上白色系空間與舒適座位，很適合當作永康街下午茶或逛街休息點。內用限時一小時，但節奏輕鬆不壓迫，不想排隊又想吃有質感甜點，這間永康街甜點店會是很剛好的選擇。

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8%ICE & Cheesecake是什麼？永康街最好吃義式冰淇淋甜點店

在永康街這一帶甜點店密集的地方，【8%ICE & Cheesecake】其實已經默默開了很多年。品牌創立於2013年，一開始就是從義式冰淇淋起家。

「8%ICE」這個名字本身就有它的意思。8%代表的是義式冰淇淋 (Gelato) 的乳脂含量，也像兩球冰淇淋堆疊的形狀，換個角度看，還有「∞」無限延伸的概念。品牌從一開始就強調天然食材與手工製作，並隨著季節推出不同口味，讓冰淇淋不只是甜點，而是能吃出食材本身風味的存在。

後來才慢慢延伸出熟成起司蛋糕與其他甜點品項，也就是現在看到的【8%ICE & Cheesecake】。不過核心其實一直沒有變，還是從「把冰淇淋做好」這件事出發。

走進店裡會發現，它不是那種強調打卡的甜點店，而是把重點放在味道本身。冰淇淋清爽不膩，起司蛋糕口感細緻，整體不是那種一吃就很強烈的驚艷，而是會讓人慢慢吃、也會想再回來的那種。

 

8%ICE & Cheesecake交通方式｜捷運東門站咖啡廳

8%ICE & Cheesecake用餐環境｜純白簡約森林系咖啡廳

一來到【8%ICE & Cheesecake】門口，兔兒麻就被他純白色牆面配上大量觀葉植物的畫面給吸引住，他們家的錦緞、大麥克長得也太美!! 讓觀葉植物迷兔兒麻讚嘆不已～真的好愛這風格。

 

【8%ICE & Cheesecake】一樓是點餐區。白色櫃檯搭配冰淇淋與甜點展示櫃，畫面很乾淨，重點都放在甜點本身。旁邊擺了一台白色鋼琴，讓整體空間多了一點柔和感。

 

二樓是主要用餐區，空間比一樓開闊很多。整體以白色搭配淺木色，桌距保留得不錯，坐起來不會擁擠。

 

靠窗是一整排高腳座位，窗邊放滿綠植，光線進來很舒服，是最受歡迎的位置。中間則是雙人與四人桌，適合一般用餐。

 

牆面有展示層架，擺放禮盒與小物，增加一點生活感。整體風格乾淨簡單，不是刻意打卡型，而是可以安靜坐下來吃甜點的那種空間。

8%ICE & Cheesecake菜單價格｜冰淇淋、熟成起司、甜點

【8%ICE & Cheesecake】的菜單不複雜，主打義式冰淇淋與乳酪甜點，搭配咖啡與茶飲，價位落在台北甜點店中算是中等。

點餐方式以單點為主，也有適合多人分享的組合。

冰淇淋 Gelato

• 單／雙口味 (Single / Double)：$120
• 甜筒三球 (3 flavors)：$180 (甜筒另加 $20)
• 冰淇淋調色盤 (Palette Gelato，5口味)：$250 (雙人份)

甜點 Desserts

• 起司蛋糕 (Cheesecake)：$120
• 其他蛋糕價格參考展示櫃標示

飲品 Drinks

• 美式咖啡 Americano：$120
• 卡布奇諾 Cappuccino：$140
• 拿鐵 Latte：$140
• 檸檬康福茶 Lemon Comfort Tea：$120
• 洋甘菊舒緩茶 Chamomile Tea：$120
• 薄荷清爽茶 Mint Tea：$120
• 春芽烏龍／竹香烏龍／金萱烏龍：$140

另外要注意，內用限時 1 小時，點餐時可以稍微抓一下節奏。

8%ICE & Cheesecake推薦必吃｜提拉米蘇、母親節蛋糕開箱

冰淇淋調色盤 (Palette Gelato)

「冰淇淋調色盤」是店裡最有記憶點的品項，五球冰淇淋直接放在畫盤造型的盤子上，看起來就像調色盤一樣。口味可以自己選，這次吃到的幾款，整體都是走清爽路線，不會甜到膩。口感偏細緻綿密，入口化得快，帶一點空氣感，不是那種厚重奶感的冰淇淋。不同口味之間的層次蠻明顯的，像抹茶帶苦韻、水果口味則比較清爽，很適合一邊聊天一邊慢慢吃。

 

熟成起司蛋糕 (Cheesecake)

這「熟成起司蛋糕 (Cheesecake)」是【8%ICE & Cheesecake】很經典的品項，和一般起司蛋糕最大的差別在於「熟成」。每一塊蛋糕都會經過約72小時低溫熟成，讓乳脂與酸味慢慢融合，風味會更圓潤，質地也會更細緻滑順。

實際吃起來，口感真的非常細緻綿密，入口是溫潤的乳酪香，整體層次是柔和的，不會一下子很重、很膩。和一般偏甜或偏膩的起司蛋糕比起來，這款更耐吃，也比較有記憶點。

抹茶布朗尼巴斯克

「抹茶布朗尼巴斯克」層次很明顯，上層是帶一點焦香的巴斯克起司，中間抹茶風味濃，底部則是偏紮實的布朗尼。抹茶味道是有厚度的那種，帶一點苦韻，不會只剩甜味。布朗尼讓整體多了口感變化～這樣搭配非常有層次。

母親節蛋糕

這次來【8%ICE & Cheesecake】還品嚐到他們家的母親節蛋糕～有玫瑰蘋果和藍莓兩種口味。老實說一開始看到這款「玫瑰蘋果母親節蛋糕」還覺得他樸實無華，但一吃相當經驗～上層是粉色果凍有著淡淡玫瑰清香，切開之後是多層堆疊，蛋糕體鬆軟，搭配蘋果內餡，帶一點果酸，吃起來比較清爽。整體甜度不高，偏向輕盈型蛋糕～真的非常耐吃。藍莓口味也是很不錯～

提拉米蘇

【8%ICE & Cheesecake】的「提拉米蘇」份量蠻有誠意，表面厚厚一層可可粉，下面是柔軟的馬斯卡彭起司。入口很滑順，酒味不重，偏奶香路線。底層手指餅乾帶著微脆口感，整體甜度偏中等，是大多數人都能接受的風格。

8%ICE & Cheesecake必買伴手禮｜超難搶訂的香蔥牛軋餅

【8%ICE & Cheesecake】這款香蔥牛軋餅是蠻多人會帶走的伴手禮。外層是鹹香蔥餅，內餡是奶香牛軋糖，口感酥脆中帶Q，不會硬也不黏牙。甜鹹比例抓得剛好，不會膩，真的讓人一片接一片～兔兒毛毛都超愛吃。

8%ICE & Cheesecake好吃嗎｜實際用餐心得評價

【8%ICE & Cheesecake】不是靠重甜或濃郁取勝的甜點店，而是走真材實料、清爽耐吃路線。冰淇淋清爽、起司蛋糕細緻，甜度控制得很好，吃完不會有負擔。幾款甜點各自有特色，不會吃到後面覺得都一樣。空間安靜、節奏偏慢，在永康街這種人多的地方，反而顯得難得。逛累了進來坐一下，會剛剛好。

 

8%ICE & Cheesecake常見問題Q&A

8%ICE & Cheesecake 是什麼類型的店？

【8%ICE & Cheesecake】是主打義式冰淇淋（Gelato）與熟成起司蛋糕的甜點店，創立於2013年，從永康街起家。

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8%ICE & Cheesecake 有什麼特色？

主打低脂清爽的Gelato與72小時熟成起司蛋糕，強調天然食材、手工製作與風味乾淨不甜膩。

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8%ICE & Cheesecake 推薦必點是什麼？

推薦冰淇淋調色盤（可選5種口味）、熟成起司蛋糕、抹茶布朗尼巴斯克與提拉米蘇。

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8%ICE & Cheesecake 的冰淇淋和一般冰淇淋差在哪？

Gelato乳脂含量較低（約8%），口感更綿密，風味更集中，吃起來較清爽不膩。

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8%ICE & Cheesecake 起司蛋糕有什麼不同？

採72小時低溫熟成，讓乳脂與酸味融合，口感細緻滑順，風味較有層次。

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8%ICE & Cheesecake 在哪裡？怎麼去？

位於台北永康街商圈，從捷運東門站步行約3–5分鐘即可抵達。

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8%ICE & Cheesecake 有內用嗎？有限時嗎？

有內用座位，主要在二樓，內用限時1小時。

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8%ICE & Cheesecake 價格大概多少？

冰淇淋約$120起，調色盤約$250，起司蛋糕約$120，屬台北甜點店中等價位。

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8%ICE & Cheesecake 適合什麼時候去？

適合下午茶、約會或一人用餐，特別適合在永康街逛街中途休息。

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8%ICE & Cheesecake 有推薦伴手禮嗎？

香蔥牛軋餅是熱門伴手禮，鹹甜口味平衡，口感酥脆帶Q，適合外帶分享。

 

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