【GINGER FARM kitchen】米其林連年推薦的農場系泰北餐廳！環境美拍、健康無味精、家庭旅遊大推

來到泰國想吃到健康又帶有泰北風味的料理，【GINGER FARM Kitchen】絕對是不能錯過的名單。餐廳主打「從農場到餐桌」理念，以在地小農、有機食材、無味精烹調，風格清新又帶點泰式鄉村魅力。更厲害的是，品牌深受《米其林指南》青睞，清邁 One Nimman 分店連續多年獲得必比登推薦，是觀光客與在地人都喜歡的高人氣餐廳。兔兒麻這次入住【ibis Styles Bangkok Silom】，來逛 Silom Edge 就在裡面的分店用餐～有單人餐也有合菜，人少也能輕鬆點餐，重點是真的很好吃ㄟ～

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GINGER FARM Kitchen～曼谷米其林餐廳

【GINGER FARM Kitchen】是泰國知名的 Ginger Group 餐飲品牌之一，以「Farm to City」為核心概念，希望把泰北農場的純淨食材與自然風味帶進城市。品牌與在地小農合作，使用大量有機蔬果、自然放牧肉品，餐點採無味精 (NO MSG) 烹調，吃起來更清爽、也更安心。

最令人印象深刻的是，【GINGER FARM Kitchen】自 2020 年起，清邁 One Nimman 分店連續四年獲得 米其林 Bib Gourmand必比登推薦，代表餐點美味、價格親民，是旅遊客想吃泰北風味時的超可靠選擇。

 

 

GINGER FARM Kitchen｜分店資訊

【GINGER FARM Kitchen】近年快速拓展版圖，從清邁一路延伸至曼谷、普吉、芭達雅與機場航廈，不同分店位置各有特色。有的是觀光客最愛的 One Nimman，有的是深受上班族與旅人喜歡的百貨店，甚至在蘇汪那普機場還有 24 小時營業的分店，非常適合轉機、夜班航班旅客。

CHIANG MAI｜清邁

• One Nimman (米其林推薦店)

PATTAYA｜芭達雅

• Terminal 21 Pattaya – 2F Tokyo Zone

SUVARNABHUMI AIRPORT (BKK)｜蘇汪那普機場

• SAT-1 Terminal – 3F (24 小時)
• Passenger Terminal – 3F (24 小時)

PHUKET｜普吉島

• Central Phuket Festival (H&M Home 外側入口)

BANGKOK｜曼谷

• 101 True Digital Park – East Building 3F
• ICONSIAM – 6F
• Silom Edge – G Floor (24 小時)
• Central Westville – G Floor
• Wooden House (Puthtamonton Sai 1)
• Central World – 5F
• One Bangkok – Parade Building L3
• The Emporium – 4F

 

GINGER FARM Kitchen｜Silom Edge交通方式

【GINGER FARM Kitchen Silom Edge】位在曼谷 Silom–Sathorn 黃金地段的 24 小時購物中心【Silom Edge】內，【Silom Edge】和 BTS、MRT 車站都有共構，交通非常方便：

• BTS Sala Daeng (沙拉當站) 2號出口 步行約 1 分鐘
• MRT Silom (是隆站) 出口直通
• 位於 Silom Edge G Floor

不管你是在逛 Silom、吃海鮮、按摩結束後想來一餐，或搭 BTS 經過，都很方便順路。

GINGER FARM Kitchen｜環境介紹

【GINGER FARM Kitchen Silom Edge】的氛圍與一般百貨餐廳很不一樣！整體是清新的嫩綠色調，搭配大量木質家具、藤編燈罩、綠植擺飾，讓人彷彿走進城市裡的小農場，非常舒服。彩色木椅、復古鐵花窗與大面手繪牆面讓這裡處處都好拍，空間寬敞、桌距大，適合家庭用餐、朋友聚會，或是旅人走累了進來休息吃飯。入口處還有展示「NO MSG 無味精」、有機食材與米其林推薦的牌子，讓第一次來的旅客更加安心。

 

GINGER FARM Kitchen｜菜單價錢

【GINGER FARM Kitchen】的菜單非常多元，主打「泰北料理」～包含綠咖哩、打拋、辣拌、泰北沙拉，也有招牌米飯、麵食、果昔、優格飲、健康蔬果汁。可以單點料理，也有推出個人套餐～一個人、多人來吃都 OK。

詳細線上菜單

 

GINGER FARM Kitchen｜推薦必吃

綠咖哩雞

【GINGER FARM Kitchen】的綠咖哩雞，是那種一端上桌就能聞到香料氣息、讓人立刻吞口水的版本。咖哩醬色澤淡綠，質地偏濃稠，入口是非常柔順的椰奶香，接著慢慢浮出泰式綠咖哩特有的香茅、南薑與羅勒香氣。

雞肉片量給得很大方，都是切得厚厚的雞胸肉或雞腿肉，煮得軟嫩又不乾柴，吸飽奶香與香料味後特別好吃。辣度偏中辣，但因為椰奶比例高，整體是「辣得舒服」的那種，非常涮嘴。

旁邊配上白飯、脆口黃瓜與半顆溏心蛋，看似簡單卻搭得恰到好處。咖哩湯汁淋上白飯完全是靈魂組合，讓人一口接一口停不下來。

 

打拋豬飯

【GINGER FARM Kitchen】的打拋豬上桌時香氣真的很明顯，炒得十分乾爽，不是那種油滋滋的類型。豬絞肉顆粒分明，調味偏泰式傳統路線，鹹香中帶著九層塔的清爽香氣，而且還能調整辣度變成「不辣」，香味非常討喜。

白飯是用模具壓成塔狀，上頭放一顆圓滾滾的酥邊太陽蛋，金黃蛋液搭上打拋豬真的非常加分。旁邊還放了兩條小黃瓜，吃起來更清爽。整體是那種「簡單但會想再吃一口」的耐吃款。

 

燒肉蛋包飯

這道是【GINGER FARM Kitchen】的療癒料理！金黃色的滑蛋包蓋在白飯上，蛋的熟度掌握得非常剛好，柔軟、奶香濃、完全沒有乾掉的地方。

重頭戲就是最上面的「泰式燒肉」——外層炸得酥酥脆脆，裡面還保有肉汁，咬下去非常滿足。燒肉上拌著蒜末、辣椒、蔥花與泰式酸辣醬，鹹香帶辣，味道層次很豐富。

滑蛋的柔、泰式燒肉的脆、酸辣醬的香，三種口感堆疊起來超級過癮，是一道大人小孩都會喜歡的創意泰式蛋包飯。

 

鹹蛋玉米沙拉

這道沙拉端上桌就超吸睛，顏色鮮豔、配料滿滿。玉米是切段後拌入辛香料，香甜脆口，整體酸甜鹹辣非常開胃。裡頭還加入鹹蛋塊，鹹蛋黃的濃郁和玉米的甜度平衡得很好，每一口都很有層次。花生增加香氣，豆角和紅蘿蔔絲讓口感更豐富，是一道非常「泰味」的涼拌菜。而且～可以做完全不辣!!

 

蘋果酪梨牛奶

這杯飲品外觀看起來就很精緻，綠白漸層像精品飲料一樣可愛，杯口還插著新鮮蘋果、葉片與可食用花，連擺盤都充滿小農場感。

喝起來的味道非常清爽！蘋果帶出自然甜味與香氣，酪梨則讓口感更滑順、濃郁但不厚重。整杯是「健康、天然又好喝」的路線，不會過甜，適合喜歡果昔但又不想太膩的人。

尤其是搭配綠咖哩這樣口味比較濃郁的主餐，這杯喝起來真的有「清空味蕾」的平衡效果，非常加分。

 

GINGER FARM Kitchen｜心得評價

【GINGER FARM Kitchen】好吃嗎？

兔兒麻在曼谷各大商場看到【GINGER FARM Kitchen】好多次，很喜歡他們家小清新風格裝潢、泰北料理菜單看起來也很厲害，一直很想來吃吃看。這次來終於進來用餐了～

這次來到 Silom Edge 分店，完全感受到【GINGER FARM Kitchen】的魅力～環境好拍、用餐舒服、餐點健康不油膩，味道也比一般街邊泰式更細緻。綠咖哩雞香濃不膩、蛋包燒肉超級飽足、沙拉與果昔也很亮眼。對於正在旅行、吃了太多重口味泰國菜的人來說，這裡是非常適合「休息一下但依然想吃泰式」的好地方。

 

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店家/景點資訊