電鍋食譜》日式野菇雞肉炊飯~超簡單、零失敗,用電鍋一鍋到底做出營養均衡的美味炊飯|電鍋懶人料理

電鍋食譜》日式野菇雞肉炊飯~超簡單、零失敗,用電鍋一鍋到底做出營養均衡的美味炊飯|電鍋懶人料理 @兔兒毛毛姊妹花

之前用電鍋做了西式燉飯、義大利麵,最近決定換換口味,來點東方口味的日式野菇雞肉炊飯!!

一樣是電鍋一鍋到底,免開火、無油煙,食材備齊丟進電鍋就可以等著吃飯~完全就是忙碌媽媽的懶人料理!!

而且一次搞定主食、蔬菜、蛋白質,口味還超討喜、小孩很愛吃!! 難怪每個媽媽都會做這一道~

 

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日式野菇雞肉炊飯|食材

去骨清雞腿 2 隻
高麗菜 1/6 顆
洋蔥 1/4 顆
雪白菇/鴻禧菇/舞菇 1 包
紅蘿蔔 1 根
玉米筍 10 根
香菇 6-8 朵
白米 1.6 杯
龜甲萬料亭和露 50 cc
1.8 杯
   

這次所有食材一樣都購自全聯,在任何超市也都可以輕鬆買到。 

兔兒麻這邊使用 1.6 杯米,份量約 4 人份,可依照家中成員數量依比例增減。

調味方面兔兒麻僅使用龜甲萬料亭和露,不論是香菇昆布或是鰹魚風味都可以。

如果家裡沒有,可以使用鰹魚粉、鹽巴、醬油來調味。

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日式野菇雞肉炊飯|作法

01|清雞腿切丁,並使用適量料亭和露醃 20-30 分鐘。

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02|用 1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊,洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

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03|用1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊,洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。

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04|將白米洗淨,置於電鍋內鍋中。加入 1.8 杯香菇水。

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05|加入 50 cc 龜甲萬料亭和露。

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06|在米飯上均勻鋪上醃好的雞腿丁。

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07|放入香菇,再將蔬菜鋪在上面。

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08|電鍋外鍋放 2 杯水,切下電鍋開關下去蒸,約需 40 分鐘。

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09|蒸煮完成後稍微悶一下,再將所有食材攪拌均勻即可享用。

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最近兔兒毛毛在家自學,兔兒麻也要忙工作,所以中午都會用電鍋做飯簡單吃,

兔兒麻這次還使用偷吃步~用現成的「龜甲萬料亭和露」來調味~口味不會過鹹,又有香菇昆布香氣~

雞腿肉很適合放電鍋蒸煮,煮出來口感 Q 嫩好咬,蔬菜經過蒸煮更是釋放出本身的甜味~營養又好吃!!

一鍋到底就能搞定主食、蔬菜、蛋白質,口味又符合孩子口味~真的超方便!!

之前用電鍋做過咖哩雞肉炊飯義大利粉紅肉醬燉飯奶油蔬菜豬肉燉飯義大利肉醬麵

這次不吃西餐改吃日式風味炊飯,小孩也非常喜歡喔~

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3 comments
  1. 晚安!電鍋真是萬用
    可以做成許多不同口味的料理
    對我有幫助,知道1.6杯米要放多少水
    改天試試看

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